如果只是表面发霉是可以吃的。在我们这边年糕放久了，变硬了，只要把上面的那层发霉的刷洗掉。蒸一下。或沾着鸡蛋下去煎一下。变软就可能吃了。

1、洗净霉点：将发霉的年糕切除后，放入锅中加水煮熟，煮至年糕变软后，把年糕捞出，沥干水分，再把年糕上的霉点洗净即可。2、高温烹制：将发霉的年糕放入锅中加水煮熟，煮至年糕变软后，加入适量食用盐，继续煮至盐溶解后...

不能。年糕是用糯米做成的糕点，糯米发霉就好比米饭发霉，不能食用。这种出现在年糕上颜色呈HS、绿色、黑色的霉菌被叫做黄曲霉素，黄曲霉素喜欢阴暗、潮湿、温暖的环境，发于每年的春夏之际。毒性是砒霜的68倍，食用黄曲霉...

该食物有点发霉煮一下不可以吃。年糕发霉后，其霉菌毒素感染面积一般较大，除了表面肉眼可见的发霉位置外，其他地方也可能已经有霉菌污染，而霉菌毒素耐高温，日常的蒸煮炸炒等烹饪方式无法杀灭，如误食发霉的年糕容易引发食物中...

发霉了已经滋生细菌不能吃，即使是煮过了也不建议吃，有些细菌在100摄氏度的水里不一定杀死，所以不建议食用。

最好不要吃了，刮掉一层但里面也已经是变质了的，如果吃了后身体不舒服，甚至导致上医院就得不偿失了，谁也不能保证说吃了没有问题，要不这样，你去买几块年糕回来，把发霉的偷偷扔掉。

如果继续食用将对健康造成危害，因此年糕表面发霉了洗洗也不能继续吃。3年糕有点发霉了煮一下可以吃吗不可以吃。年糕发霉后，其滋生的霉菌毒素是非水溶性和极耐高温的，一般的水洗、煮、蒸制等方法无法消除其中的...

那么就难以去除毒素了，这时建议不要再吃了。年糕如果是拿清水浸泡，没有及时更换清水或是存放的时间久了，年糕会发出一股酸臭味，这样的年糕已经变质了，就算通过再次高温烹制也还是不能吃的，因此建议出现酸馊味的年糕不要...

1、年糕发霉了其他地方煮了不能吃。2、各地的年糕做法大同小异，一般都是用米制成的年糕较多，有些霉菌是可以食用的，而有些则不能。发霉食物中的霉菌能产生毒素，有很强的致癌作用。并且，不同的霉菌毒素的毒性作用不同...

不过煮的时候加很多的水还是很有用的。煮年糕的加水会有糊锅的问题。往锅里加些清水，水量以没过所粘的范围为佳，然后把锅放在小火上烧，几分钟后熄火浸泡。再过一会儿，粘锅底的食材很容易就洗掉了。