黄油是要和面粉搅拌在一起的，不提前软化的黄油是硬邦邦的一块，与面粉混和时会出现结块，对面包的口感和造型有影响。【黄油面团制作方法】材料：高筋面粉、糖、鸡蛋、室温内软化黄油、牛奶、快速干酵母、盐适量制作方法：1...

做面包用的黄油，不能太硬或融化成液体，柔软状态的最合适。

和面的时候也不一定需要把黄油化开后加入面团中，只需要适当的软化即可！要是不融化，容易造成面包成品组织不均匀！

制作面包的时候，加入的黄油最好是液化的，这样好搅拌。

接下来，我们需要准备好黄油。黄油通常是以块状或者条状出售的。我们可以将黄油从冰箱中取出，并且在室温下稍微放置一段时间，使其软化一些，以便更加容易抹在面包片上。当面包片烤好并且黄油软化后，我们就可以开始抹黄油了。

是提前软化，让黄油室温，还是固态的呦，我通常是揪成小块，边揪边仍进面团里，不用洗刀啦

2、拿出一个杯子，用热水冲干净，如下图所示。3、将杯子上的水擦干净，如下图所示。4、将杯子罩在固体黄油上，如下图所示。5、如下图所示，就可以用刮刀刮下固体黄油了。6、如下图所示，固体黄油就可以完整地抹在面...

最好是融化后与面充分容均匀才好

不需要，只要稍软就可以了，太坚硬不合适，完全化成液体就会有油液分层现象，影响成品质量。

锅中放水烧开，将黄油放到小碗里，隔水融化。我一般是把面包机先调到烤面包档，把内锅加热一会儿断电，把黄油放进去融化，然后让内锅自然冷却后再放入其他配料。