1、冷冻鸡排需要解冻之后再煎炸，在化冻时最好是常温化冻，千万不能使用热水化冻，使用热水化冻会大大影响鸡排的食用口感。2、炸鸡排时要注意温度的控制，一般来说，油温最好控制在175度到185度之间，这个温度适用于一般的肉...

起酥油滑油开始，锅要是干净的，然后把油用刀切成小块，覆盖在油锅底层，低温加热，油就开始化了，等油液态油后就可以块大一点，可以加黄油也可以不加，小心烫伤，切勿一整块起酥油放到油锅里！直接加热！

1、鸡腿洗净。2、去掉骨头。3、放入碗中，用酱油，酱油膏，米酒，胡椒粉，大蒜，蛋白抓匀。4、盖上保鲜膜放入冰箱腌半个小时。5、面粉，鸡蛋液，面包糠。6、依照顺序粘上面粉，蛋液，面包糠。7、锅里的油热，放入鸡排。

1、准备食材，鸡胸肉、生抽、蚝油、大蒜、白胡椒粉、姜粉、料酒等2、鸡小胸从中间一片为二，用刀背轻轻砸一遍，轻砸一遍是为了让鸡胸肉更松软。3、处理好的鸡肉放入容器中，加入切好的蒜末、蚝油、生抽、料酒、少许姜...

3.首先将空气炸锅调180度，预热五分钟。这个等待的时间就可以铺好锡箔纸，拿出鸡排，去掉那些蒜末，先沾生粉，再沾鸡蛋液，最后沾薯片碎（或面包糠）。4.炸锅预热完，放上鸡胸肉，我会用小刷子刷点油，无油真的是很干...

用空气炸锅做鸡排的方法如下：工具/原料：碗、鸡胸肉、料酒、盐、胡椒粉、芝士片、面粉、鸡蛋、面包糠、空气炸锅。1、准备一个空碗，放入切好的一大片鸡胸肉，随即在碗中加入料酒、盐、胡椒粉，抓匀后腌制2小时。2、在...

可以的，超市买的鸡排用烤箱烤，调制190度的火力烤制15—18分即可。用料：鸡胸250g鸡蛋1个黑胡椒适量孜然粉适量辣椒粉适量蒜末3-4个盐2-3g面包糠适量食用油5g玉米/马铃薯淀粉适量1、鸡胸清洗干净，切成...

煎鸡排煎鸡排的做法：1、食材准备：鸡腿1个，盐3克，料酒1茶匙，胡椒粉少许，裹炸粉适量，食用油200克番茄沙司适量，生抽1汤匙，玉米淀粉1汤匙；鸡腿洗净；去骨；去骨后的鸡腿肉用刀切几下，不要切透。鸡腿洗净去...

3,做法:1、每块鸡胸三等份，而后用肉锤，将鸡胸肉锤烂一些，以便腌制更加入味;2、用樟茶腌料、盐、黑胡椒、白葡萄酒、植物油将鸡胸腌制2-3个小时;3、烧烤锅稍微涂油，而后将鸡排在锅中烤制，茄子片等配料可以一同加入...

鸡排用的裹粉有很多种，如果没有淀粉，选择了面粉，这样炸出来的鸡排可能会硬一些，用淀粉炸出来的鸡排口感比较嫩，番薯粉做鸡排裹上粉可以让鸡排更酥脆。在炸鸡排的时候，等到油温六成热，将鸡排放入，用中火炸，炸三分...