一般情况下，话梅比陈皮更咸。话梅是一种腌制水果，其中含有较高比例的盐分，具有酸甜可口的口感，而且口感咸酸适中，十分受欢迎。而陈皮是一种干燥的中草药，虽然也含有一定比例的盐分，但是它的味道更加苦涩，并不如话梅那么...

如果皮买回来时是好的，那可能是保存不当的原因。三年以下的陈皮，每年需2-3次翻晒。一般过了雨水充沛的春天，到农历五、六月天气晴朗，空气干燥时候翻晒一次。入冬北风天时，再次翻晒一次。翻晒陈皮主要是为了防虫防潮防霉...

当陈皮与水的比例失衡，就会出现茶感苦涩或茶味过淡的情况。最后也不要泡太久，因为这样也会很苦的。陈皮苦怎么办当用陈皮泡茶时发苦，可以适当减少陈皮的含量，或者在茶水中加入冰糖、雪梨、大枣缓解苦味煲汤时发苦，可...

1、闻气味年份早的陈皮会带有刺激性的柑香和辛香，味道相对复杂。年份久的陈皮带有咸香和清醇的气味，味道会比较单一。2、看颜色年份早的陈皮颜色是浅黄色到黄红色的过度，年份久的陈皮是棕黄色到黄褐色，在久一点会呈现...

新会陈皮主要的化学成分为挥发油和黄酮类两大类,因此新会陈皮的主要药用功效也主要源于这两大成分。陈皮为什么越老越好,其实很大程度上跟不同年份陈皮的这两大成分变化有很大关系。挥发油:随着年份的增长,新会陈皮挥发油成分在前3年变化...

陈皮会自然回软，属于正常现象，没有发霉变质，都不影响陈皮的质量，陈皮变软主要是陈皮含有的糖分之故。大红皮相对于青皮、二红皮的糖分含量高回软程度也会增加。存放年份较长的陈皮所含糖分、水分较少，成分性状较为稳定，...

陈皮肯定是要用盐来腌制啊很多人都知道怎么做怎么做盐腌干陈皮，首先你要挑选成熟的橘子，要是黄色的不要带青色，用盐水浸泡一下，目的是为了把打蜡的橘子上面的蜡清洗干净，然后就要把橘子皮晒干，橘子皮白色的那一部分要...

陈皮中含有较多的类柠檬苦素，这种物质具有一定的苦味，需要经过长时间的放置才能够被慢慢挥发掉，如果陈皮陈化的年份过短时，就有可能会出现陈皮发苦的情况。而且如果用陈皮泡水时间过长，导致陈皮水中有效成分浓度过高时，也会...

2、陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。3、陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰...

是浓一点也苦、淡一点也苦，于是问商家各种网上查，原来陈皮性甘、味苦，那就大错特错了！新会陈皮前人总结具有四种特点：甘、香、醇、和甘：回甘，说苦也不对，说甜也可以，为什么古人发明这个词，那肯定是与单纯的苦...