其次，是昆虫中的珍品——蝎子。传统的烤蝎子，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。在云南，蝎子不仅可以烤制，还可以煮汤、炒面、制成火腿等，不仅美味可口，而且富含蛋白质和微量元素。最后，是湖南与云南交界...

原来，荔枝虫在当地民族药中具有壮阳的功效，是花腰傣待客中的下酒名菜。而在中药里它也具有理气止痛、温中壮阳之功效，加之当地人吃它的寓意，由此人们将它制作成菜也就不足为奇了。制作荔枝春，先要将其清理干净，用...

竹虫，是一种长5厘米、宽3厘米呈棕黑色的象甲科幼虫，经香油煎后又香又脆。“酱拌蟋蟀”，去翅和内脏，刀剁成肉酱，拌青葱、姜末、胡椒等，即可食用。而一盘数量有限的酸拌蚂蚁卵，喷香又有祛风、除湿之效，往往成为...

通过查询云南美食文化——昆虫类传统经典菜肴18例可知，云南炸虫子拼的炸肉叫蟋蟀剁生。蟋蟀剁生是傣族地区的传统美味佳肴，形呈酱状，味鲜、气香，风味独特。主要用料为活蟋蟀，调料有炒香舂细的野花椒、糊辣椒与芫荽、大葱...

脑袋一个没转过来，还以为是飞进去的虫子，喝到一半的时候最为致命。据说这道菜是在茶古马道的时候盛行流传的，但是小编则不以为然，其实在南方，云南的隔壁省广西，贵州就有吃水蜻蜓的习惯。小编在小的时候就喜欢捉蜻蜓，...

外地人熟悉的云南八大怪菜，其中有一道菜就叫乌云遮日，这道菜就是紫菜蛋花汤。这道菜取名非常有意思，紫菜多蛋花少，所以取名叫乌云遮日。紫菜蛋花汤非常清淡，味道非常鲜美，很多人都喜欢喝。火山热海。这道菜是指云南...

像什么蚱蜢，面包虫，柴粉虫都可以吃。而在云南的一些地方还有很多吃蝎子，蜘蛛的。对于这些只能算是小巫见大巫。我曾经见过我爸爸单位的一个上海人吃虫子被吓哭的。所以说，虫子应该算是一道古怪的菜了。不是有句话说，...

炸蜻蜓端上桌来，小试一口，味道实在不错，那种鲜香沁于唇齿，久久不会散去。炸竹虫这道菜是云南少数民族的特色菜，不仅哈尼族喜食，壮族、布依族亦喜食善捕。布依族居住的河谷地带，楠竹茂密，视其竹尖发黄，即可剖开竹...

上好的生皮选取猪后腿肉和里脊、腰脊作为主料，蘸水的配置也十分讲究，选取地道的梅子老醋、野花椒、胡辣子、大麻籽还有蒜末、香菜、盐巴、酱油等，蘸水够好，生皮才够味。第二，云南对各种虫子花样吃法的追求是我们常人无法...

蚂蚱是一种高蛋白食材，只要通过简单的油炸，然后撒一些盐和辣椒粉，就会非常好吃；而蚕蛹也是一种高蛋白食物，这种虫子美食在很多地方都受欢迎，而在云南，蚕蛹会用油炸的方式制作成一道菜，这样的菜不仅可以下酒，还很下饭...