一般来说，做花甲米线需要用砂锅，因为砂锅可以均匀地加热，并且能够将食材的香味和汤汁充分渗透到米线中，使米线口感更好。此外，使用砂锅还可以保持菜肴的营养成分，使其更加健康美味。不过具体是否需要使用砂锅取决于个人口味和...

如题，我想知道:小锅米线一定要用砂锅煮吗?用钢锅煮可以不?

回偶就是云南人,说的是正宗的做法过桥米线:已有一百多年历史。源于滇南蒙自。传说蒙自县城的南湖旧的风景优美,常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才,经常去湖心亭内攻读,其妻每日备饭菜送往该处。秀才读书刻苦,往往学...

重庆砂锅米线是一道著名的川菜，以其麻辣鲜香、热气腾腾的特点深受人们喜爱。正宗的重庆砂锅米线讲究用砂锅煮制，以保持食材的原汁原味和独特的口感。以下是制作正宗重庆砂锅米线的详细步骤：准备材料：米线：适量，根据个人食量...

米线主要是将米线做好后另外放在一个碗里用砂锅装上鹅汤上面铺满油然后将米线小菜放进汤里面烫烫后就吃砂锅米线是将米线小菜一块煮区别就是放米线菜的时间过桥米线在弄好汤后不一块上火煮但是砂锅米线要...

一般的米线用锅煮，装在碗里。砂锅米线直接用砂锅煮据说砂锅煮的东西更好吃，所以就出现了砂锅米线吧。

砂锅米线和过桥米线的区别如下：1、做法不同：砂锅米线是一锅煮，味道浓郁；过桥米线有多种配菜可选，米线用水略烫，鹅油封面，汤汁滚烫但不冒热气。2、吃法不同：砂锅米线方便快捷，价格亲民；过桥米线提供多种选择，环境...

1、砂锅米线和过桥米线首先在容器上一个是砂锅，一个是大汤碗。2、做法上砂锅米线是经过二次将汤煮沸，将青菜和肉片按先后的顺序依次倒入锅内，通过热汤和新鲜食材的结合，不破坏原有食材的清脆口感和营养，而过桥米线则不...

云南砂锅米线是一种具有浓郁地方特色的传统美食，源于中国云南省。它以独特的口感和丰富的食材深受人们喜爱。云南砂锅米线的制作过程包括选材、炖煮、炒制和调味等多个环节，每一道工序都讲究精细，才能保证米线的美味可口。首先...

做法、口感不同等。做法不同：过桥米线通常是将生的里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片以及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片和豌豆尖、韭菜等佐料一起烫熟后，再加入米线等食材，最后浇汤再食用。砂锅米线则是将各种食材、佐料...