一斤面粉可以制作出大约一斤半左右的馒头。在食材清单方面，制作馒头需要的主要食材是一斤面粉，此外还需要水、酵母、糖等辅助食材。具体来说，制作馒头的步骤如下：1.将酵母和糖溶于温水中，然后慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌...

面团发酵至原来的两倍大，手按下去，不回缩就是发酵好了。以下是馒头的具体做法。主料：中筋面粉500g辅料：酵母2g、清水220g步骤：1、取主料中部分清水，加入酵母和开，静放5分钟。2、边加入酵母水和清水边搅拌为面絮状...

发面发为原来的2倍大较合适，发的太大就发过了会有酸味，太小就是没发起。当发面团和没发之前相比体积有两倍大了，并且扒开之后有很多蜂窝，闻起来没有什么味道，说明发好了。如果面团只变大了一点点，几乎看不到蜂窝...

如题，我想知道:做馒头,面发成什么样就算发好了?

4、发好的面团移到面板上，适当的放一些面粉，反复揉，挤压排气，感觉揉的差不多时候用刀切一块面下来，如果切面没有特别明显的大气孔就可以揉馒头胚了。5、把面团平均分成6个剂子，整形成馒头胚。6、发好的面特别好...

这个没有准确的量。就是和面的过程中加水，直到面团柔软不发硬就可以了。包饺子不需要发面的，包包子才用发面和一斤油条面静置多长时间在揉天热10～15分钟；天凉30分钟及以上做包子,用揉面机揉面,要揉多长时间?如50...

解决的方法就是添加少量的食用碱来中和酸味即可。但是建议大家添加酵母还是需要注意使用量，一般我们500克的面粉加入3到5克左右的酵母粉即可。如何判断面团发酵的刚刚好？如何判断面团发酵的刚刚好呢？这是很多新手做面食最关心...

拌好后再揉至面团完全湿润，就是常说的盆干手干即可5、盖上保鲜膜，开始发酵，夏天大概是一小时左右，冬天两到三个小时6、一小时后，可以看到面团发到原来的两倍大了7、取出面团，揉挤出空气，即可进行下面的操作...

视觉体验面团的体积是初始面团体积的2-2.5倍大小，即可判定基本发酵完成。手指法将沾面粉的手指，轻轻戳进面团（大概3-4cm左右）：1.若面团快速回弹-发酵不足；2.若面团不回弹且四周有凹陷感觉-发酵过度；3.若面团...

一般甜面团可以醒发2.5倍大