烤鸭饼的做法1.将面粉放入盆中，边倒沸水边用筷子搅拌成雪花状的面絮，晾凉到不烫手时揉成面团，面团有热度会发粘也揉不光滑，可以将面团放入冰箱中冷藏到面团完全凉透，再揉就会非常光滑了2.将面团揉成长条状，切成...

1、首先烙这种饼需要醒面，所以我们首先准备和面。碗中倒200克面粉，加入1.5克盐增加筋性。用160ml40°的温水和面，和面的时候，要边倒水边搅拌，搅拌成面絮状，烙这种饼面一定要和的软，这一步很关键。然后下手揉成偏...

步骤1面粉加入盐搅拌均匀，面盆里的面粉左边一半倒入50克开水，右边一半倒入50克凉水，和面，揉成光滑面团（其实做面食是件很灵活的事情，可以根据面粉吸水性不同增减水，用开水烫面是为了饼比较软，用凉水是为了筋道）。面...

辅料油适量盐适量步骤1.面粉放油。2.放盐。3.用70度的水搅匀。4.和成面团醒20分钟。5.搓成长条。6.下剂子。7.按扁。8.刷一层油。9.撒面薄，用手抹匀。10.再刷一层油。11.两两相扣。12.案板刷油...

1.鸭子洗净，用白酒擦遍全身，【去腥】再用盐涂在鸭子的身上，放入保鲜袋中腌至20分钟。2.加入酱油蚝油五香粉葱姜糖3.系紧保鲜袋用手揉搓均匀，使鸭子的每个部位都沾到料汁，放入冰箱隔夜。4.从冰箱拿出，放在...

烤鸭饼皮主料：面粉200克辅料：水(沸)120克做法：1.将面粉放入dao盆中，边倒沸水边用筷子搅拌成雪花状的面絮，晾凉到不烫手时揉成面团，面团有热度会发粘也揉不光滑，可以将面团放入冰箱中冷藏到面团完全凉透，再...

荷叶饼（鸭饼）怎么做材料烫面面团320公克，油少许，面粉少许做法1.将烫面面团揉成长条，以滚刀切法分割成每个约40W45公克的小面球。2.用手掌将小圆球压成圆扁状的面皮，取一片刷上薄油后沾上面粉，再取...

另外，有朋友做薄饼，完全不用油的，她的做法是：擀好一张饼放锅里蒸，再擀下一张，摞上去，锅里蒸着，不停擀饼，放上去，一直到最后一张，完全不用放油，也不会沾在一起。步骤5这是卤鸭子的油。这是年前...

将面团搓成长条，切成比正常包饺子稍大的一点的剂子，用手稍压平。于两个剂子之间抹上油，合在一起擀的薄而均匀，取平锅，可不放油，尽量小小火，放入饼坯，见一面有白泡起来时，换面，稍后取出撕开即可。

烙或者蒸都可以，看个人选择，下面介绍做法：准备材料：面粉1500g、开水600ml、油少许制作步骤：1、滚水缓缓加入面粉中的同时顺时针方向搅拌，不能结块。2、然后放在桌上搓成团，搓的同时加点干面粉，不易沾手，后醒十...