问题二：卤肉太咸怎么办加入适量的水和砂糖，中小火煮几分钟，大火收干汤汁即可。问题三：卤肉回后太咸怎么办？一般1斤肉放1勺盐差不多。调料放好了，再加水，不需要再加盐了。如果还是太咸你就加点糖进去抄一下...

卤味卤得太咸了可以放土豆片，土豆能吸收盐分，还不损坏汤的原味，可以去皮切成片，一分钟放一片直到汤的咸度适宜。还可以加糖，甜味可以中和咸味，还能让咸味变得比较柔和。还可以将卤菜放在清水里浸泡一段时间，再重新进行...

先加一大块冰糖（白糖也行），慢慢煸炒，等糖全部化开了，裹在肉上了，肉发亮了，加点老抽（为了让颜色重点儿），再加酱油。炒匀，要让每一块肉都均匀裹上酱油。卤肉太咸了可以跟米饭和其他食材一起炒制，这样就可以...

1、准备适量的白砂糖（也可以选择冰糖）；2、将糖加入卤菜里可以中和它的咸味。卤菜的制作方法：卤鸡爪鸡爪洗干净，剪去指甲，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干。锅内加入清水（没过鸡爪即可），倒入廖排骨...

如果太咸了，可以略加些凉开水。卤水的使用1、凡动物性原料在卤制前均需先做氽水处理，否则原料直接下锅后，会导致卤水急剧减少，从而造成菜品口味过咸。2、一锅上好的卤水，应经常卤制鲜味较浓的动物性原料，这样才能...

可以稍微加一些凉白开放进去再搅拌一下就可以了。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料。所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，制数小时即可制成。很多餐馆...

处理搞好的卤菜太咸能够舀出卤汤兑凉白开水，把过咸的卤味放进在其中泡浸一段时间。卤汤和凉白开水的百分比依据卤味的咸度适当调节。假如卤菜太咸还需要适度增加泡浸的时长。在这里情况下一定要注意确保卤汤不必变味质变。...

1、将香菇用开水焯过之后（梗软了就行了）切丁留用。2、洋葱切丁留用。3、将小碗大酱1:1兑开水做酱汤留用。4、油烧开之后，爆炒洋葱，炒香后放入香菇继续炒，继而倒入酱汤。5、大火炖，注意别糊锅。6、做卤面的卤，...

中小火煮数分钟,走红收干料汁就可以假如卤菜太咸还需要适度增加泡浸的时间也。在这个过程中一定要注意确保卤汤不必变酸质变。要是在夏天可以将泡浸卤味的汤放进冷藏保鲜的冰箱中。

去除咸肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解，但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的。正确的方法是咸肉上过多的盐可用盐水来漂洗。盐水的浓度应低于咸肉所含盐水的浓度，经过几次漂洗，咸肉上的盐就逐渐溶掉，最后再用淡盐水...