很多人在把打卤面的卤做出来后，盖着盖子，放置一段时间后发现卤就泄掉了，卤汁不是那么粘稠了，变成清汤寡水那样，如果重新勾芡，那么这卤都是淀粉味儿，稍凉一点都是一坨一坨的，影响口感，如果不勾芡，这卤也就没法用...

可以。卤水可以放进冰箱中存放，但是不能超过两天，而且卤水的使用次数最多也就两次。如果反复用来卤煮，只会让汤汁变得越来越浓，而且还会产生对人体有害的物质，进而影响食物。所以一定不要为了好吃反复使用，想要食物做的入味...

打卤面放24小时，不要再吃了，放的时间太长了，变味变质了，口感也不好了，吃了对身体不利

可以把蒸好的卤面放入保鲜膜内，然后再将保鲜膜放到冰箱内存放，这样能够使卤面保存比较长的时间不变质。还可以把蒸好的卤面放到大碗里面，然后再盖上保鲜膜，之后再放到冰箱内存放，也可以使面条保存一段时间不变质。卤面简介...

打卤面是有汤的，打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤白肉羊肉汤都好，都是用口蘑熬的，清汤味正，是汤料中隽品。

如果室温太高的话会坏。卤面还是非常不错的，并且它的口味的话符合大众审美，很多人都喜欢吃这种口感，所以很多人都会专门排队买一些卤面吃，我觉得这种煮面吃起来的话真的是非常不错的，有区别于其他地方的卤面，吃起来的...

但生面必需要Q，否则做出来会因入锅时间太长而导致面条断掉，失去卖相。入锅时间一定要充足，否则卤汁难以进入面条，这样的卤面就是失败的。出锅盛面时，加上芫荽菜、蛋丝、胡椒粉或沙茶酱，吃起来风味独特。

2.卤制品最好当天吃完，卤制品吃不完可以放入冰箱冷藏，冷藏3至4天是不会坏的，但建议不要放置这么久，最好第2天就吃完。3.不过要注意，卤制品要注意保存方法。保存容器要盖上盖子密封，没有盖子，要用保鲜膜密封，...

卤面汤汁浓稠,所以要在冷却之前食用,冷却后会给成坨状,影响口感。莆田卤面是咱们福建莆田的一道传统美食,它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名的美食,莆田卤面更是...

不能。夏季气温较高，湿度也较大，这种环境非常适合细菌的繁殖，卤面在室温下存放了三天，细菌会迅速滋生，并产生有害物质，这些细菌和有害物质会导致食物中毒或食源性疾病。