年夜饭是很讲究的，南方年夜饭一般不吃饺子，有些地方吃年糕;在福建，有些地区，人们吃“玉角”(或是芋角)代替饺子，玉角和饺子异曲同工，不过不是用面粉做皮，而是用木薯粉或者地瓜粉，或者木薯粉与地瓜粉合用，用来...

在北方不同地区的寓意也不同，像山东这边做花糕，可能寓意的就是节节高，年年高，有吉祥的寓意

风俗不同春节里的“南糕北饺”饮食风俗，还是有地域性的。正如“南米北面”“南糕北饼”“南甜北咸”之类演绎，说南有年糕、北有饺子，不能算错吧？尤其过大年之际，它们都是象征意味浓郁的符号化食品，堪称餐桌上的...

冬至南北方区别：南方吃元宵，北方吃汤圆。我国南方很多地方在冬至这天都会过节庆贺。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。潮汕有“吃了冬节圆多一岁”之说，其中“冬节圆”就是汤圆了。冬至吃汤圆，在江南尤为盛行，民间便...

五、过小年时间不同小年是相对于大年而言的，是祭祀灶君的节日。送灶寄托着中国劳动人民对美满生活的向往，祈求神明保佑新年合家平安，吉祥如意，岁岁平安。小年的时间南北方是不一样的。北方过小年一般是腊月二十三，而南方...

花糕常见于江浙沪地区，蒸花糕方法与蒸年糕相同，不过蒸糕要小一点，糕要薄一点。为了美观中吃，人们把花糕制成五颜六色，还要在糕面洒一些木犀花，这样制成的重阳糕香甜可口。花糕象征着步步高升。据南朝梁吴均《续齐谐记...

因为地域文化的不同，馒头花糕也有着各种各样的新奇样式，并代表着不同的寓意，例如鱼形代表着年年有余，桃形代表着长寿，苹果意为平安如意。不少人们还会在家里做上一对“剩虫"，意思是年年有剩粮，有的家里不仅...

10、蒸锅加多半锅水，放上笼屉，给笼屉里铺上一块浸湿的笼布，大火把水烧开，再把做好的花糕生坯，摆在笼屉上。11、盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸30分钟。12、然后，把花糕取出，放入盘子里，这样好看又好吃的蒸花糕...

不要盖住下面的枣花，在上面这张饼上面在摆放好一圈枣花。6、最上面中间也放上切开的枣，在擀一个小圆饼放在最上面，在上面做一个花来装饰，中间放一颗枣。等二次发酵到两倍大的时候，放锅大火蒸30分钟即可。

最后一步就是蒸煮了。将蒸锅置于火上，大火将水烧开后转中小火，蒸煮约20-30分钟，具体时间视面团大小而定。当花糕变得蓬松柔软，散发出阵阵香甜味时，即可关火取出。蒸花糕的最佳食用方式是趁热食用，这样可以充分体验其...