1.肉丝放碗中，加入盐，料酒，姜，淀粉，抓匀腌制15分钟2.热锅凉油下入肉丝，炒至肉丝变色，盛出3.锅中放入姜丝，蒜末，小米辣椒丝。爆香4.放入灯笼椒丝。翻炒一会儿，把肉丝倒进来5.放入一勺生抽，半勺糖，...

炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。再倒入瘦肉丝快速翻炒。加入白糖和少量的生抽。肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒。青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关...

1.把猪肉洗净，切好，放适量的酱油，蚝油，腌制备用2.把灯笼椒洗净，按自己的喜好切条或块3.烧开水，水开后把切好的灯笼椒倒入，等灯笼椒变色后，捞出，过开水的原因是为了炒灯笼椒的时候椒皮不会变皱，而且也能...

【辣椒炒肉的做法】1、所有食材洗净。2、五花肉切成薄片，放入碗中，放点盐，稍稍腌一下。3、红灯笼椒先切丝后切段；青尖椒切片；姜切末；蒜切末；香菜切段。4、大火，锅烧干，放油，烧至出青烟，下姜末、蒜瓣炒香。...

油热之后将猪肉放到锅里面爆炒，炒至变色就将猪肉捞出。用锅中剩余油来炒熟已经切成丝状的青椒，等到青椒断生之后，就下入已经炒过一遍的肉丝倒入锅中，与此同时下入酱油，蚝油，白砂糖和料酒来去腥提味。在锅中翻炒三...

小贴士：猪肉切丝后要腌制一下，料酒和白胡椒粉可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使炒的肉丝口感嫩，肉丝加入了淀粉，下锅炒制容易粘锅，或者粘成一团，加入了油拌匀，炒制时就不会粘成一团，也不粘锅，这是炒肉丝的一个小...

2.牛肉横纹切成薄片，加少量盐，米酒，酱油，生粉，花生油腌制5分钟，灯笼椒切小块，并拍上大蒜一粒备用。3.把灯笼椒焯水，再过冷水备用。4.热锅下油，把大蒜放进炒香。5.接着把牛肉加入推开，大火翻炒。6.牛肉完全...

制作步骤：1、青椒洗净去籽后切成丝，里脊肉切成丝，蒜剁碎成末2、里脊肉切丝装入碗中，加入适量的盐、生抽、淀粉、蛋清和油抓匀腌制片刻，吃起来会更滑嫩3、起锅烧油，油热后放入腌好的肉丝煸炒至发白变色，再放入...

1、第一道菜，香芹爆炒香猪肉，又名叫“两香情愿”，原料：生香猪肉，香芹，干灯笼椒，木姜子油，调料。在热油锅中将灯笼椒翻炒之后，把生香猪肉切块爆炒，六分熟之后加入香芹，最后放入调料即可。2、第二道菜，白切...

10分钟内用餐人数：步骤1准备食材2肉丝用料酒、盐、蚝油、鸡粉腌一会3西葫芦、黑木耳切丝4起油锅煸炒肉丝变色5放入黑木耳、西葫芦煸炒，放点盐6等西葫芦发软后，倒入水淀粉勾芡7撒上葱花即可...