冰糖葫芦专用锅用铜锅、铝锅、不锈钢锅都可以。铜锅、铝锅和不锈钢锅都适合用于制作冰糖葫芦。这些材质的锅不会与冰糖葫芦产生化学反应，也不会对口感产生影响。它们具有良好的导热性，可以使糖葫芦受热均匀，避免出现没熟或者糊...

铝锅具有良好的导热性，可以在烹饪过程中可以快速加热糖葫芦，铝锅比较轻便，易于操作，但是铝锅的耐腐蚀性能较差，容易受到化学腐蚀，因此在使用过程中需要格外注意保养。不锈钢锅材质为铁铬合金，具有很好的耐腐蚀性，不容易生锈，...

铝锅是最好的，当然不锈钢锅也可以，不建议用铁锅

铁锅。1、根据查询中国美食网得知，熬糖葫芦可以直接用平时炒菜用的铁锅，比铝锅大，方便操作。2、熬糖葫芦用铝锅熬的糖会含铝，而众所周知铝吃多了会变反应慢，铁锅耐高温，所以选择铁锅。

都一样，差别就是不锈钢锅光滑干净，锅体要厚一些最好，糖冷却的慢！

做糖葫芦用什么锅最好铜锅最好。一是美观，二是易于清洗，三是不会出现变色腐蚀和异味。可以选择铜锅、铝锅和不锈钢锅。建议用铜锅，优点是：耐烧、传热均匀，新锅买回来要经过三次净化处理就可使用。第一遍处理：清除新...

你好，你问的是铝质锅熬糖葫芦有毒吗？铝质锅熬糖葫芦有毒，酸性和铝的溶出量可以随酸度增高而增加，当以铝锅制作酸性食品时，铝移入食物的数量最大。而糖葫芦就是酸性的，所以铝质锅熬糖葫芦有毒。

最好是用铜锅,因为小时候看做冰糖葫芦的师傅们就用铜锅在家里的话，用铁锅就行。平底的铁锅，能把糖融化了就可以了。那种纯铁的铁锅和铁勺，糖凉快了之后一接全都起来了，不会粘锅。糖葫芦制作原料：白砂糖、山楂、竹...

熬糖的时间要长一些，15分钟左右，先用筷子搅拌看看，有没有粘稠的感觉，有的话用铲子炒塘，一般炒2到3分钟即可，炒到用铲子铲糖稀时，滴落的糖稀成黄色，且几乎成一条线，这就说明糖稀已经完全熬好了。可以做冰糖葫芦...

所说的其实是要控糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧,首先控制白糖和还原糖的比例,主要是添加柠檬酸不能太早适量加点做好的东西尽量弄干燥些最好胶袋密封保存。1、看天气,就爱化.阴天不沾.2、配置合适的蔗糖和还原糖果...