1、准备好各种材料2、鸭翅洗净锅里放冷水加入鸭翅和姜片焯一下去掉浮沫3、干辣椒剪成小段喜欢辣的多放一点4、干净的锅按一份卤水汁三分水的比例加入喜欢辣的再加入干辣椒段和花椒或花椒粉大火煮开后再转...

卤肉做法：1、猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水。2、锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤汁半个小...

1.先准备煮卤水的调料：葱姜、桂皮、花椒、肉蔻、草果、丁香、小茴香、陈皮、干辣椒、香叶、肉蔻、冰糖。2.把比较细小的药料，如小茴香、花椒粒、丁香、陈皮等用干净的纱布包起。3.煮锅加入清水，加入所有药料。4.加入所...

5、把上过色的五花肉放入电饭煲加入没过食材的温水、老抽、料酒、和卤料。6、盖上盖子，设定蒸煮功能，卤1个小时。7、卤至剩15分钟的时候加入浓汤宝，继续炖至程序结束即可。8、五花肉卤完将卤肉装盘即可享用。

用卤水汁怎么卤肉材料主料：瘦猪肉200克调料：鸡蛋清30克，辣椒(红，尖，干)3克，大葱3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，酱油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克做法1、先将猪肉...

绰水以后，把肉捞起来开展宣布酱卤。这时候就用开水或是烫水入锅，酱卤时一般不盖盖子，大火烧开后，可变为中小火慢炖卤菜，这可以更强的使卤菜进味，还可以维持卤菜的美味可口。因此，卤肉制作必须把水烧开。卤菜一定...

向您推荐卤水做卤菜的方法：家常卤菜材料猪肉（其它如鸡，鸭，牛，羊肉也可以，卤菜大家都知道的），卤料（淘宝上有卖，品牌很多，如秘制卤料王，自家卤等）做法第一步，买好卤料和肉（鸡鸭的爪、翅膀、腿；猪肉、...

家庭自制卤肉的方法：原料：猪腿肉、花椒、姜片、干辣椒、桂皮、八角、丁香、陈皮、香叶、盐、老抽、白酒、葱。做法步骤：第1步、其貌不扬却超级美味。第2步、食材准备好。第3步、凉水下肉加料酒绰水去腥。第4步、水煮...

1、牛肉，一大一小两块腱子2、牛肉去包装洗净3.加冷水没过，煮至开锅后，调成中火，煮至筷子扎进去没有血水4.捞出牛肉块用流水冲洗掉血水5.加入卤水汁、味满香、白糖，加水没过牛肉，烧开后加盐调味，尝尝咸淡...

3.将高汤、老姜、葱段、糖色、香料包、猪油全部放入到锅中，大火煮开，然后改小火煮50分钟，接着加入老抽、生抽、食盐、胡椒、鸡精搅拌均匀，最后将葱段捞出即可。4.腌好的肉类食材，放入到卤水中，猪尾巴、猪耳等比较小...