用。原因是腌制蒜苔加的盐量多，这时候蒜苔比较咸，把盐彻底的冲洗干净最好。蒜苔，又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗，是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。

2:如果没有泡菜,还可以直接腌制酸蒜苔,腌制时,要把适量的鲜嫩蒜薹洗净,再放到沸水中焯3到5分钟,取出以后控干表面水分,加入适量食用盐腌制,腌出的水分全部倒掉,再把它表面的水分晾干,切成段状以后,放到干净的无油无水的玻璃瓶中,加入...

如果大蒜淹的太咸，可以考虑用清水泡一下。但是需要注意的是，在用清水浸泡的过程中，大蒜中的盐分会被稀释，导致大蒜的咸味变淡。同时，如果浸泡时间过长或者温度过高，可能会导致大蒜的口感变差，甚至出现变质的情况。因此，...

2、洗净，并用清水（自来水即可）泡24小时（中间换一次水）。3、捞出控净水，撒上食盐拌匀腌制2到3天，一天要翻拌2次。4、捞出放到准备好的容器中（要干燥无油无水），腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中，扔掉即可。...

3、等到蒜头清洗干净之后，把蒜头上面的水分控干，再把它放进大碗中，在碗中加入适量的盐，搅拌均匀，用盐把蒜头腌制30分钟左右，用盐腌制一下，可以给蒜头提前入一下底味，还能把蒜头中的辛辣味去掉不少；这里要用的盐...

2、但是虽然说腌咸蒜只需要放盐水，但是在腌制之前也需要将大蒜进行一定的处理，需要用适当比例的食盐水对其进行浸泡，以除去大蒜内部的辛辣味道，换掉一遍盐水，然后再加入适量的食盐和水进行腌制。

做法步骤（1）蒜8斤剥皮后用清水侵泡换水N次（2）用适量的盐先腌制数小时（3）9斤的醋烧加糖2斤烧开糖熔化冷却（4）蒜捞出放入容器内倒入糖醋水腌制即可（5）这是原来泡酒的瓶子十五斤装的（6）糖（要...

1、备料：剥皮小蒜头、食盐1、食醋、白糖。2、把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4~6小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分。3、按蒜头总量的10%用盐，先在缸底铺一层盐，然后一层蒜头撒一层盐，装好压实，装到缸八成满为止，最...

1、小根蒜在腌制的时候除了要准备新鲜的小根蒜以外，还要准备适量香醋和大蒜以及少量食用盐，另外还要准备少量的辣椒面和生抽以及白糖，准备好的小干蒜要去掉外层的老皮，而且要用清水把它冲洗干净并晾干表面的水分。2、把准备...

1、用食盐直接腌制。大蒜可以直接腌制：新鲜的大蒜上市时，大家可以购买一些比较鲜嫩的大蒜，把大蒜的外皮去掉，留下最里面的两层就可，另外把蒜苗和蒜根全部削下去，直接用清水浸泡两天，再取出加入清水加入食用盐直接腌制，过...