变成红色这和苹果\土豆在空气中变红是一个道理,口味会变差,可以削掉外层变色部分,里面仍然可以放心吃的。建议对准备下顿吃的莴苣，削皮切片后在热水中淖一淖再放入冰箱，这样虽然会损失一些营养，但口感却能保持良好。

芦笋尖是可以进行食用的,芦笋嫩茎的不同部位,营养物质的含量差异较大。芦笋的顶部,也就是由芦笋鳞片包裹得很紧,像一个笔尖一样的部位,是芦笋营养物质最丰富的地方。很多不懂行的人,以为芦笋尖不能吃或不好吃,这是大错特错。芦笋尖...

莴笋里面发红，不一定是烂了。只要没有异味，是能吃的。莴笋，又称莴苣，是菊科莴苣属植物。莴笋是一年生或二年草本，高25至100厘米。根垂直直伸。茎直立，单生，上部圆锥状花序分枝，全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大，...

芦笋尖是可以进行食用的，并且其中含有的营养成分也是最高的。芦笋尖中含有大量的氨基酸成分，尤其是含有精氨酸，可以缓解身体高血脂的情况，并且调节身体的不适感，有助于预防心脏病和血管疾病，帮助身体排尿，调节水肿的情况。

芦笋尖是能吃的。芦笋尖的营养价值比芦笋其他部位都要高。芦笋的营养价值祛燥养生又防癌。芦笋是一种常见蔬菜，富含多种营养物质，在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的药理效应。芦笋中的甾体皂苷是其生物活性的主要表现物质...

能吃。芦笋头上的话，其实又叫作芦笋尖，是指它在生长周期时茎枯死，而笋成长起来成为新茎时期的嫩芽，是可以食用的，并不会对人体健康有所影响，而且其口感鲜美、味道较甜，另外，其中含有维生素C、叶酸、铁、钙、镁等...

2芦笋哪个部位不能吃较老的根部和表皮。如果芦笋的质地比较嫩的话，那么其全身都是可以吃的，可以不需要经过处理，这样也能避免资源的浪费。但如果芦笋存放的时间已经比较长了的话，其根部就会慢慢地木质化，产生较...

其次，芦笋尖富含叶酸，每100克芦笋尖中含有约200微克的叶酸。叶酸是一种重要的B族维生素，对于孕妇来说尤为重要。它可以帮助胎儿的神经管发育，预防先天性畸形。此外，叶酸还有助于维持血液中的红细胞数量和质量，预防贫血。

芦笋的头部自然是可以食用的，但是芦笋头部的味道可能并不太好，不得不说这个部分是整颗芦笋中营养价值最高，并且还有一定药用价值。为了减轻头部略微苦苦的味道，可以全部芦笋一起炒，这样可以减轻它苦苦的口感。未出土的呈...

芦笋尖能吃的，芦笋尖是非常宝贵的食材，含有非常丰富的营养，没有任何副作用。