细面条、新鲜面条。1、细面条：细面条是最常见的蒸面条选择，口感细腻，容易蒸熟，适合搭配各种酱料和配菜，如肉末、蔬菜、豆芽等，细面条可以在超市或面馆购买，也可以自己制作。2、新鲜面条：新鲜面条是指现做的面条，而不...

不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...

面条一般是用中筋粉 中筋面粉的蛋白质含量介于高筋面粉和低筋面粉之间，颜色呈现乳白色，体质半松散，一般普通的面粉都属于中筋粉，蛋白质的含量在百分之十一左右，一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。高筋粉蛋...

高筋面粉：适合做面条、面包、起酥点心和泡芙点心等。低筋面粉：适合做蛋糕、松糕、起酥点心、饼干等。中筋面粉：在中式面食中的应用比较广，适合做包子、饺子、馒头等。【日常生活中如何区分面粉是高筋还是低筋面粉呢】不同...

用高筋面粉。高筋面粉（bread flour strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；因蛋白质含量高，所以筋度...

可以用高筋粉，饺子粉，麦芯粉。面条讲究筋道爽口，高筋粉中面筋含量最高，因此做出的面条最有嚼劲，煮时不易软烂。用饺子粉做出的饺子皮嫩滑筋道

蒸面条主要使用的是细扁湿面条。蒸面条是华北、黄淮地区以及河南省和安徽省北部的汉族传统面食，蒸面条的面条选择并非固定，可以根据实际情况和个人口味进行调整，主要使用的是细扁湿面条。蒸面条由面条、五花肉、各种蔬菜以及...

将调味好的蒸面条装盘，可以搭配一些简单的凉菜或者汤品，即可享用美味的自制蒸面条。小贴士：和面时，水的量要根据面粉的吸水性适量调整。蒸面条时，注意水量不要太多，以免水汽滴入面条影响口感。蒸制过程中翻面可以帮助...

做面条用中筋面粉。颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。面条的简介 面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富、既可主食又...

可以用来肠粉蒸面的面条：挂面，方便面，碱水面，刀削面，意大利面，杂粮面 。在肠粉蒸面，一般用一些柔软性比较大，易熟的面条比较好，因为在短时间内蒸煮，要其成熟度，又要其口感，所以采用一些细腻柔软的更好一些，不过像...

因为个人家里所使用的小麦面粉多见中筋粉，而制作面条要想让口味劲道，最好是采用高筋粉，其实就是蛋白含量在12.0%之上的面粉，小麦面粉中的蛋白质成分越大，制做的面条口味越劲道。盐的添加，假如你所使用的面粉是中筋...