水煮海参是较为传统的处理海参方法，大多数的海参营养也在煮的过程中留到了水里，但是采用低温冷蒸的方法，海参的营养价值能够有效保留，市面上能看到的冷蒸海参较少，大渔场新加工工艺的冷蒸海参取长避短，普通三颗水煮海参...

而冻干技术正是利用了这个原理，在真空状态下，通过调整温度和压力，先将海参速冻，然后再将冰直接变成蒸汽，并排除），从而达到将海参中的水分脱干的目的。经过冻干后的海参含水量不会超过3%，重量轻，可以长时间地保存使海...

冷蒸海参是指用低温蒸熟海参，或称为低压海参，将海参加工成美味可口的美食，采用低温冷蒸的方法，海参的营养价值能够有效保留，市面上能看到的冷蒸海参较少，基本都是高压海参。海参顾名思义叫“海中的人参”，所以它也是一...

冷蒸即食海参不会嚼不烂。新鲜的海参采用超低温冷蒸0工艺，将海参通过非水煮的方式进行熟化，以低压技术让海参在75度低温环境下加工完成。整道冷蒸工序全程无水发，从而锁住了海参中的营养，海参内的海参肽与胶原蛋白等营养，...

好。冻煮海参好，因为营养流失特别少，加工成即食海参外观漂亮，而且能最大程度锁住营养成分不流失。冻煮即食海参随着时间的不断发展慢慢取代传统拉缸盐海参，成为市场消费主流。

1、营养价值：冷蒸即食海参在熟化的过程中，全程无水分吸收，营养较高，而自动蒸煮巴氏灭菌的海参，经过高温营养成分会流失。2、加工工艺。冷蒸海参采用非水煮方式，通过低压技术使海参在低温环境下加工完成，而自动蒸煮巴氏灭菌...

冷蒸海参是指用低温蒸熟海参，将海参加工成美味可口的美食，而冷鲜指的应该就是冰冻的生海参了，海参蒸制吃营养才丰富，传统发泡工艺造成大量营养流失，得不偿失。资料来源：壹桥蒸食海参...

海参营养整道冷蒸工序全程无水发，从而锁住了海参中的营养，海参内的海参肽与胶原蛋白等营养，最大程度的保留了海参的营养，比传统水煮海参营养提高40%以上。海参口感冷蒸工艺加工过的海参仔细品味，口感会有明显的感觉，相比...

海参的营养价值能够有效保留，市面上能看到的冷蒸海参较少，基本都是高压海参。冷蒸海参是指用低温蒸熟海参，或称为低压海参，朝阳参新加工工艺的冷蒸海参取长避短，一颗冷蒸海参相当于三颗普通水煮海参的价值。

烟台特产冷冻海参分两种：1，冷冻即食海参，这样的海参不需要泡发，解冻后可以加热直接吃。2，冻煮海参，这样的海参属于用开水把其烫膨胀水肿后直接冷冻起来的半熟海参，由于半熟嚼不动所以需要泡发。