冰冻后的腊肉腊鱼，在食用前，千万不要直接放入到锅中炒或者炸，我们一定要用温水将腊肉腊鱼冲洗2遍，然后再放入到温水中浸泡半小时，接着再将腊肉腊鱼放入到蒸锅中蒸10分钟，最后再炒腊肉或者煎腊鱼。因为将腊肉腊鱼用温水...

冰鲜腊鱼也是可以清蒸的去吃的，只不过就是说清蒸吃起来味道并不是特别的好，咱们可以根据个人的口味去选择。

所以不适合直接蒸，应该先把买回家的腊鱼放入水中清洗干净，去掉腊鱼外表面的脏东西，之后放入锅中加入清水，用大火煮五分左右，这样的目的是为了使肉质坚硬。

蒸。蒸腊鱼是将腊鱼切片后上锅蒸制，这样做能够让腊鱼保持其原始的口感和营养，同时让腊鱼的肉质更加鲜嫩。

2、腊鱼怎么蒸：腊鱼的肉质是比较坚硬的，所以不适合直接蒸，应该先把买回家的腊鱼放入水中清洗干净，去掉腊鱼外表面的脏东西，之后放入锅中加入清水，用大火煮五分左右，这样的目的是为了使肉质坚硬的腊鱼变得软一些，使腊鱼...

蒸腊鱼的做法步骤：1.将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后，捞出备用；2.烧热锅，放少许油，将腊鱼块放入里面；3.待一面煎至金黄后再翻一下；4.双面煎成金黄后捞出码放在盘中；5.将豆豉酱浇淋在鱼的表面...

腊鱼洗净后直接放进锅里，加足量清水，开大火煮开，然后再煮两三分就好，捞出控水待用。第三步——煎腊鱼腊鱼煮过后，还不能直接上锅蒸，如果着急蒸，做好的腊鱼吃着不香，口感也不是最好的，所以建议再多做一步，...

放少许油，将腊鱼块放入里面。4、待一面煎至金黄后再翻一下。5、双面煎成金黄后捞出码放在盘中，将豆豉酱浇淋在鱼的表面上。6、再撒些红椒和大蒜粒。7、放入上汽的锅中蒸上二十分钟，这美味蒸腊鱼就完成了。

李锦记蒸鱼豉油适量生姜适量相克食物大蒜适量相克食物葱适量相克食物干红辣椒适量香醋适量相克食物香油少量蒸腊鱼的做法1.备好食材（我的腊鱼是晒干后剁好了放冰箱冷冻的）2.热锅加水，能盖住鱼就可以了。3.把腊鱼...

4蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒切碎，豆豉是免洗的，咱就直接用步骤step5腊鱼块装盘以后放入辣椒，生姜，蒜瓣，豆豉，喜欢更辣的可以选用豆豉辣酱步骤step6蒸锅水开以后放入鱼块，大火蒸20分钟就可以食用了...