做面食可以放盐的，在发酵面团中加盐能增强面粉的弹性和韧性，但是不能同时放盐和酵母。加盐主要注意几点。首先盐和酵母不能直接接触，把盐和面粉先混合再加酵母。盐不能超过面粉的1%，不然会影响发酵。盐能调节酵母的生理机...

可以用发酵粉发酵。发面时添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软。用发酵粉、盐做披萨，准备材料：芝士：适量、高筋面粉：110g、盐：1.5g、糖：2.5g、酵母粉：2.5g、橄榄油或者玉米油：10g、水：65g、青红椒、...

酵母粉和面可以放盐。适量地添加盐不仅能够提高食物的口感和味道，还有助于控制面团的发酵速度。因此，在制作面食时，我们可以根据自己的口味适量添加盐，以获得更加美味可口的成品。希望这些信息对您有所帮助！

1、发面可以加盐。2、酵母加盐：发酵面团加入适量的盐，占面粉0.1%-0.2%-0.3%，可以促进酵母的繁殖，提高发酵速度，并能使面筋增强,加点盐，防止面团“掉劲”(做馒头俗语常说：“碱是骨头盐是筋”，是为了增加面团的韧...

有讲究，应当先放糖或盐，与干面粉拌匀后，然后将酵母菌放在和面用的水里，一起加入面团中。如果酵母和糖或盐一起放，直接接触高浓度的糖、盐会导致酵母活性降低甚至失活。和面一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。因为...

当然可以，做出来稍小一些，发的时间过长则酸味重一些，与泡打粉一起用时参考做法如下：1、将泡打粉与干面粉按比例混合均匀，待用。2、将干酵母和少许的糖溶于水中后，与步骤1的面粉和成面团。注意：水温不要超过35℃，...

可以。蒸好馒头有窍门:（一）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停一0分钟后，面就发开了。（二）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜一5－二0克。面团揉软后...

可以加少许食盐，这样做出的馒头可以减少馒头酵母异味，放置时馒头不易干燥开裂

然后再在水中加入适当的酵母粉，也是为了快速醒发面粉和增加口感的，然后把面和成面团，多揉揉，使面团增加韧劲，然后用密封的盖子盖好，等待八小时左右就可以醒发了。一般盆的位置放在正常室温就可以，温度在18°左右就可以自然...

影响发酵，盐有抑制酵母发酵，的作用。调节面包的口感，发酵的时间，只要把盐和酵母分开放。先放酵母，打面到成团光滑再加盐。就可以