1、把所有材料放到一起，然后倒入适量的清水揉成光滑的面团。2、面团揉好后包上保鲜膜醒面，醒面的时间夏天要4小时左右，冬天7小时左右。3、面醒好后，取出擀薄，然后切成长条。4、把两条面条叠放到一起，中间用筷子压一...

1、把两种面粉倒在一起。2、把所有辅料放一起，然后先添加少量的清水搅拌均匀，再倒在面粉上揉拌，清水不够可以再添加，把面揉均匀成团。3、在案板上抹点油，然后把面压扁成长方形形状。4、用到切成一条条，然后拉长...

5、用一根筷子试一下油温，筷子周围冒小气泡的时候，油温就好了。两手把面团稍稍拉长，放进油锅里，用筷子快速翻滚，油条炸到金黄蓬松就好了，捞出来控油。6、小油条就好了。

方法：1、把两种面和泡打粉放在一个盆里，搅和一下。2、把盐，食粉，臭粉放在一个小碗里用温水冲开。3、把冲开的水加凉水一起放在面中，揉透就行。4、把活好的面放在一个大铁盘上按平，放入冰箱。OK了面最好次...

除了加臭粉，还需加入小苏打、明矾和盐用臭粉制作炸油条，醒面时间需要很长，夏天要4小时，冬天7小时，比较费时费力。也可用其他材料代替臭粉，具体方法如下：准备材料：油条粉160克，鸡蛋一个，水少许1、将鸡蛋打入盆中。2...

菜谱做法：1.膨松剂备用2.1斤面粉加20克膨松剂，350克水揉面。3.揉到不粘手，盖上保鲜模，饧20分~30分钟。4.饧好后取一块压成长片，用刀段开。5.用1条压在另一条上，用笳子在中间压一下。6.锅中烧油，把...

做油条一般不是用臭粉，是用碱和白矾。面粉500克，水300克，白矾10克，碱5克，泡打粉5克，盐4克⒈白矾碾成粉，各种材料称准确，入盆，加水，用力搅拌，此时发出响声，并有许多小泡沫在表面，要使白矾彻底溶化。⒉面粉开...

1，老式传统油条--配方：面1斤，矾10-16克，碱10-15克，盐5-10克，水300-370克。2，加臭粉方式：低筋面粉1斤，小苏打14克，明矾13克，盐10克，臭粉4克。这种加了臭粉的油条，臭粉的比例一定要少，不然味道会受...

制作油条的配方和步骤：食材：筋面500克、精盐1茶匙、食粉、发酵粉、臭粉各1/3茶匙、清水适量步骤：1、筋面与发酵粉和匀，在桌上开个窝，将精盐、食粉、臭粉、清水放在窝里合成软面团，把面团搓至起筋，用半干的湿布...

二工艺流程将小苏打3.5克、臭粉2克、食盐20克加入适量水中溶解后，加入1千克面粉中充分搅拌（和面），和面成团，放置20—30分钟（醒面），进行第二次和面（约30分钟），用少量植物油涂抹面团表面（防止粘连），最后用...