会使被烤的食材变得很难熟，而大多数都扒炉板都在1cm左右，而8mm这个厚度算是比较合适的。而扒炉板的厚度越厚，热量分布越均匀，烧烤时不容易出现局部过热或过冷的现象，一般来说，厚的扒炉板适合烤制大块、厚实、需要长...

1.如果您的使用需求是烧烤，且烧烤的食材较厚，那么8mm的扒炉板可能更适合您。因为8mm的扒炉板相对较厚，能够更好地承受食材的重量，不容易变形或者损坏。2.如果您的使用需求是需要加工一些轻薄或者脆弱的食材，例如薄片肉类...

综上所述，扒炉和铁板都有各自的优势，具体选择取决于你的经营需求和范围。

燃气对铁的腐蚀性最大，而不锈钢有防腐作用，选择购买不锈钢材质的比较好，使用寿命长。

在西餐厅室内如果是用燃气的扒炉缺点在于不太安全。但是用电的话就会比较方便比较安全。但是用电的功率大一些，也就是比较费电民，用煤气的热效高一些，速度会快一些

综上所述，如果你经营的是以鸡翅、炸鸡等为主要食材的摊位，或者希望操作简单易行，那么扒炉可能是更好的选择。如果你经营的是以各种肉类、海鲜、蔬菜等为主要食材的摊位，或者喜欢使用各种酱料的日式铁板烧，那么铁板烧可能...

可以！

铁板烧更好。1、烹饪效果更好：铁板烧可以在高温下快速烹饪食材，使得食材表面焦香内部仍然保持鲜嫩，可以将食材的汁液锁在内部，提升口感。扒炉需要较长时间进行慢火烹饪，容易使得食材过于干燥，口感欠佳。2、更加卫生：铁板...

使用隔热工具。扒炉铁板有很高的温度，为了避免烫伤。应使用隔热工具进行取扒。扒炉又称铁板烧，用于油煎各种食物、蔬菜、肉制品等等。

扒炉铁板发青解决办法：。淘米水清洗：使用淘米水浸泡铁锅2个小时，然后烧开，用铁抹布蹭，基本就能去除铸铁锅烧青的颜色，效果非一般的神奇。1、废油：如果家里有废弃的食用油，例如炸鱼后的废油，则可以把铁锅倒扣在猛火...