火锅底料香料有：八角茴香、白豆蔻、桂皮、小茴香、草果等。1、八角：应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香，尝之微甜。2、白豆蔻：又叫圆豆蔻，市场上或药店有写为...

草果，白芷，香叶，丁香，香果，茴香，八角，桂皮，等等，很多。最主要的是比例配好就会好吃，在多的香料没有好的比例配分也不会好吃的。

以芳香为主的香辛料，如大茴香、罗勒、芥子、黄蒿、小豆蔻、丁香、肉桂、芫荽、莳萝、茴香、肉豆蔻、洋苏叶等。以增进食欲为主的香辛料：如生姜、辣椒、胡椒、芥末、山萮菜、花椒等。以脱臭性（矫臭性）为主的香辛料，...

辛温型：八角、肉桂、小茴、花椒、丁香称五香，一般适合家庭小吃、瓜子、制酱等用，适用范围广泛，适合大众口味。一般市场上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮为主，八角、丁香很少，所以没有味道，实际制作起来，应该以八角、...

01甘菘，又名甘菘香，味辛、甘，性温，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，用作治疗胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味良药。火锅汤料或者卤菜中常常用到，毛绒绒、黑褐色的根状香料。02丁香，又名丁子香，丁子香的花蕾...

火锅里面闻起来很香，一般都是放了香料。【香料配方】白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5...

1火锅底料配方都有哪些香料罗汉果、白胡椒、小茴香、丁香、香叶等。对于一些喜欢吃火锅的家庭来说都有适合自己口味的火锅配方，一般来说传统火锅底料配方中经常会添加罗汉果、白胡椒、小茴香、丁香、香叶等香料，这些...

6。小砂仁：大小似枸杞，味苦，价格比砂仁高。7。甘菘：又名香草，闻起有臭的感觉，火锅卤菜用的比较多。保存久了味要减少。8。灵草：灵草有大叶和小叶之分，小叶比大叶好。9。排草：排草好买，不要带泥就行了。10...

1、八角，又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物。味食香料。味道甘、香。单用或与它药(香药)合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是...

2.八角：最常用的一种香料，闻着非常芳香，去腥，不管你是做什么，都可以放点八角，一般都在10克以内。3.草果：去腥增香，草果在火锅中也不可多用，控制在3个以内最好。4.三奈：也叫山姜，味道芳香，香辛料，一般...