做香肠不能放醪糟！香肠是用猪的小肠将有调料的猪肉、牛肉、猪排骨灌进小肠，晾晒在通风的地方吹干。放了醪糟后，很大一股味道，而且香肠的味道都变味了，口感很不好。要除腥味可放些白酒在肉里除腥味。醪糟味道大，不适...

用。1、丰富口感：醪糟具有独特的香味和味道，可以增加香肠的口感和风味，在麻辣香肠中加入醪糟，可以使香肠的味道更加浓郁，带有一定的酒香和甜味，同时也能够平衡麻辣的味道，使香肠更加易于入口。2、防腐保质：醪糟具有很好的...

麻辣香肠不要放醪糟。香肠是用猪的小肠将有调料的猪肉、牛肉、猪排骨灌进小肠，晾晒在通风的地方吹干放了醪糟后，很大一股味道，而且香肠的味道都变味了，口感很不好醪糟味道大，不适合放在香肠里除腥味可放些白酒在肉里除...

自己在家灌香肠需要配料：5kg肉的配料：盐150克，醪糟汁200克，白酒50克，五香料粉4克，花椒粉5克，辣椒粉40克，胡椒粉6克，味精、白糖各10克，猪肠衣适量，竹筒1个。加盐、白酒拌匀、腌渍约10分钟，再将醪糟汁、五香料...

藤椒和青花椒用量可根据自己口味调整用量。其中藤椒为鲜货，食用时用刀将其剁碎即可；醪糟在某些地方也叫米酒。制作香肠的注意事项1、香肠不能暴晒冬季阳光不会很强烈，但仍然要注意中午的太阳，尤其是刚灌装完的香肠，不...

3、后腿肉切成肉片，不能太厚太大，肉将通过竹筒灌过肠内，以此为准掌握大小了。4、以5kg肉的配料：盐150克，醪糟汁200克，白酒50克，五香料粉4克，花椒粉5克，辣椒粉40克，胡椒粉6克，味精、白糖各10克，猪肠衣...

给你介绍一种腊肠做法，可以熏也可以不熏。麻辣香肠配方及加工制作方法主料：猪前腿肉5000克。配料：冰糖粉150克、精盐130克、辣椒面125克、醪糟100克、高度白酒50克、花椒粉35克、味精25克、鸡精25克、胡椒粉20克。熏...

如题，我想知道:求自制香肠配料

广东烧香肠配料标准主料:猪肉,辅料:食盐,糖,酒,酱油,芝麻酱,香料粉。川味香肠的配料标准主料:肥瘦猪肉,辅料:盐,醪糟汁,白酒,五香料粉,花椒粉,辣椒粉,胡椒粉,味精、白糖,猪肠衣。芜湖香肠配料标准主料:肠衣,猪瘦肉,肥肉。辅料:料酒...

“妈妈牌”麻辣香肠两根。请点击输入图片描述2用清水浸泡两小时，去除一些盐味。请点击输入图片描述3放清水煮香肠，水开后，放入两勺醪糟水，盖上锅盖继续煮十分钟。请点击输入图片描述4将煮好的香肠捞出，放凉后...