10到20克

9公斤肉要放54克十三香最为合适，按照商用10斤肉馅恰到好处的用量是30克，平均1斤肉馅用量3克。需要注意的是一定要把十三香和肉馅搅拌均匀，充分均匀发挥它的作用，避免有的包子没味而有的包子味过重。

很多人在拌饺子馅的时候，为了提味都会加上点十三香。加入十三香确实是可以增香，但是光放十三香是远远不够的。拌饺子馅，很多人都不知道。拌饺子馅时加入蚝油和香油可以很好的提升饺子的鲜味。

2.然后倒入200毫升清水，水量根据肉多少来决定，一般1斤肉放2两水，大火煮开后再煮5分钟。3.煮好的大料放凉后过滤备用。4.梅花肉两块大概二斤重，切成小块再剁碎。5.许多人不喜欢机器绞肉说没有灵魂，用刀剁的肉馅肯...

做500g白菜猪肉馅可以放5g盐左右。我们用厨师思维调馅，抢了面点师的风头。这一个馅掌握了，都能举一反三十。把白菜一换，就是N种饺子馅。话不多说，好吃又最简单的白菜猪肉馅调料配方具体做法如下：一、用料：猪肉馅...

面粉：1000克、芹菜：500克、猪肉馅：1000克、葱：50克、麻椒油：10克、鸡蛋：2个、淀粉：10克、姜：50克、盐：15克、老抽：5毫升、生抽：10毫升、蚝油：5毫升、香油：10毫升、调和油：200毫升、十三香：10克。1、...

大包可以多放，汤包尽量少放或者不放，小笼包也要适量，首先放香料就两个作用；一是增香。二是压住肉的腥味，或者其他有明显气味的食材。自己在家做的话一斤肉馅儿最多1-2g就合适了。当然市场也有卖配制的二十三香价格也...

包包子一般在最后调料后放一勺13香家常用可以增加肉馅的香味儿。量一般是两斤肉馅加喝汤的小汤勺一勺13香就够了。。

如题，我想知道:饺子馅和调料的比例

调好的肉馅不要马上包，腌制1-2个小时再包，味道会更加的融合。这款大葱饺子馅味道真的很好，饺子肉嫩汁鲜，咬一口满口的溢香，汁水也瞬间迸发出来，感觉特别棒。而且做法也不难，只要掌握好以上几个步骤，你也能做出来...