1、用料：鼓眼鱼（木叶鲽鱼）500克、油适量、耗油一勺、味极鲜一勺、干白一勺、葱、姜、蒜适量。做法：将鼓眼鱼头部剪掉，清除内脏洗净备用；热锅倒油，油七分热时入葱、姜、蒜爆锅，爆出香味后，放入备好的鱼，倒入味...

1、先将鼓眼鱼的内脏器官从鱼的一侧挤压，并清理干净;2、将鱼放进盆里，添加盐、白胡椒粉和米酒，姜蒜切小块放进在其中腌渍;3、将鱼片灰黑色的一面撕下，那样炸出去的色调会漂亮一些;4、等鱼腌渍2个钟头进味之后，将...

1、准备材料：高眼鱼2条、盐、花生油、面粉、胡椒粉、料酒，葱、姜。2、先将高眼鱼的内脏从鱼的一侧挤出，并清洗干净。3、将鱼放入盆中，加入盐、胡椒粉和料酒，葱姜切小片放入其中腌制后，裹上面粉。4、煎锅烧热放...

一、蒜薹溜鱼片选用肉多刺少的海鱼，刮鳞去鳃，淘去内脏，去掉中间的大刺，把鱼肉片成片，按一夫上浆法上浆（请用Google搜索），用油滑熟。锅里少放点油，下葱花姜蒜末豆瓣酱炒出香味后，下蒜薹扒拉扒拉，淋点料酒，...

我把六条大高眼控干水，撒上玉米面，两面粘匀，然后放到油锅里炸。鱼太大了，我的锅一次只能炸两条，看着边上变黄变焦，我小心翼翼地给它们翻身，结果一翻就感觉它太软了，这么新鲜的鱼不敢翻是不对的，好不容易，...

是温带海域重要的经济鱼类。吃法：高眼鲽鱼肉质细嫩，肉多刺少，适于蒸食。可加工成条、块、丁、片等，可采用爆、炒、炸、熘等方法加工成菜，此外，烹调时不宜加入过多食用油。也可制成盐干品，肝可制鱼肝油。

大带鱼做法一，四川家常带鱼材料带鱼一条，泡椒，泡姜，大蒜，生姜，花椒粒，红葱头，盐，酱油，醋，生粉，鸡粉，白糖葱，香菜做法1、带鱼洗净剪去背鳍剁成段，用少许酱油、盐，生姜腌十分钟以上2、泡椒、泡姜、...

2、味增加入米酒划散，搅拌均匀3、白萝卜片少许垫底4、将鱼放白萝卜片上5、在鱼身上盖上半根白萝卜泥6、再盖上海带丝7、用保鲜膜封住，不要封太死，留些膨胀的空间8、微波炉高火9分钟(时间根据鱼的大小控制...

做法1、海鱼洗净切块，鱼鳞不去掉(营养价值非常高)2、鱼块放淀粉中滚一下，防止营养流失，防止炸油：)3、开锅，先把鱼块煎成两面金黄色起锅装盘备用4、平底锅开锅，+姜蒜末煸炒+鱼块平放煎一下。5、加酱汁，大火...

煎焖大眼鱼步骤1大眼鱼把皮剥掉，内脏清理掉，清洗干净备用步骤2在鱼的两面都均匀的撒一层盐步骤3锅中热油把鱼平铺在平底锅上步骤4待一面煎至发黄后翻面步骤5把两面都煎黄然后倒入少许开水，撒上...