嗯，加啤酒腌鱼能使鱼肉更滑更嫩煮不散还能去鱼腥味。

1、在烹调脂肪较多的鱼时，加适量啤酒，可以使鱼肉更加爽口，格外鲜嫩，风味尤佳。2、清蒸鱼类时，先用啤酒浸腌10分钟至15分钟；蒸熟后，既大减腥味，又有一种螃蟹的美味。3、啤酒炖鱼，在炖制过程中，啤酒和鱼能产生酶...

一方面可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛;另一方面，能剌激神经，促进消化；除此之外，啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给，扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾脏的剌激而加快人体的代谢活动。而且，...

做鱼用啤酒提鲜的

做鱼放啤酒有什么作用在清蒸腥味很大的鱼时，可以先用啤酒腌制，做出的鱼腥味大减。还有螃蟹的味道。烧鸭子过程中用啤酒代替水，做出来的鸡鸭别具风味。炒牛肉用啤酒代替料酒，牛肉炒出来就会更加嫩滑好吃了。火锅里加点啤酒...

用啤酒腌牛肉、鸭肉等肉质纤维比较韧的肉类,可以起到软化的作用;而处理鱼、虾时,加少许啤酒则能起到不错的去腥作用。啤酒即便经过高温烹煮后,麦香味依旧能得以存留。啤酒去腥留香的作用,让鱼的风味提升不少。为了让腥转变...

啤酒做鱼：在烹调脂肪较多的肉或鱼时，加适量啤酒，可以使鱼、肉更加爽口。清蒸鱼类时，可先用啤酒浸腌10-15分钟；蒸熟后，既大减腥味，又有一种螃蟹的美味。啤酒炖鱼，在炖制过程中，啤酒和鱼能产生酶化反应，香气浓...

啤酒有去除腥味，留香的作用，大大提升了鱼的风味。为了变腥为鲜，在烹调时也可以用啤酒代替水，可以去腥，增加鲜味，使汤汁更鲜香。啤酒炖鱼是一种以啤酒和鱼为主要原料，以豆腐酱和花椒八角为辅料制成的美味佳肴。

啤酒去腥留香的作用,让鱼的风味提升不少。为了让腥转变为鲜,还可在烧煮时用啤酒代替水,能起到去腥、增鲜添香的作用,汤汁也更鲜香。3、啤酒炖鱼以啤酒、鱼为主要食材,豆瓣辣酱,花椒大料等为辅料制作的美食。成品的啤酒...

可以，啤酒做鱼非常鲜美。啤酒有去腥留香的作用，让鱼的风味提升不少。为了让腥转变为鲜，还可在烧煮时用啤酒代替水，能起到去腥，增鲜添香的作用，汤汁也更鲜香。红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，...