因为10mm的扒炉板相对较薄，能够更好地适应这些食材的加工需求，不容易在加工过程中对食材造成过多的压力或者损坏。

首先你要明白铁板的作用，因为厚会让铁板受热均匀。不会因为火大糊了，也不会因为火小不熟。铁板可以做你想要的大小，成本低扒炉看起来更卫生些。

好。1、因为电扒炉操作方便，非常好用，并且电扒炉可单独使用，亦可配套使用，能烤制羊肉串，牛排，所烤的食品香、酥、脆，深受顾客喜爱。2、电扒炉比较节能环保，定制碳钢板电扒炉：整体炉身是全不锈钢制作，比较耐用，...

好用。1、苏勒电扒炉款式新颖、结构合理、操作方便，非常好用。2、苏勒电扒炉可单独使用，亦可配套使用，能烤制羊肉串，牛排，所烤的食品香、酥、脆，深受顾客喜爱。

电扒炉比电饼铛使用面积更多。电扒炉比电饼铛更多，可以同时料理很多食物，电饼铛使用面积小，一次只可以料理一个食物，使用起来很麻烦也不省时间，电扒炉又称铁板烧，是一种菜的吃法，先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉...

扒炉可能更合适。铁板烧和扒炉都是通过加热铁板来烹饪食材，但铁板烧在制作菜品时更多地依赖酱料，因此可能更适合喜欢使用各种酱料的日式铁板烧。综上所述，扒炉和铁板都有各自的优势，具体选择取决于你的经营需求和范围。

但是量大的话就会出现阻滞的情况。建议买专业扒炉。材质好的，另外越是钢板厚的扒炉，成本越高，但是非常好用。看题主自己的情况再做选择。厨具市场会有非常多的款式可以选择。

平扒主要用在西式牛排、鸡蛋、海鲜炒面等烹饪上；而坑扒炉主要针对特殊烹饪效果上，尤其是因为铁板上平行排列的刨坑存在，可以使得食材在呈现给食客时，有一种BBQ烤架烹饪出来的视觉感受。如何选择平扒或者坑扒主要是看食材...

综上所述，如果你经营的是以鸡翅、炸鸡等为主要食材的摊位，或者希望操作简单易行，那么扒炉可能是更好的选择。如果你经营的是以各种肉类、海鲜、蔬菜等为主要食材的摊位，或者喜欢使用各种酱料的日式铁板烧，那么铁板烧可能...

是的，可以用