麦芽糖浆的甜度约为蔗糖的0.7-0.8倍左右，因为麦芽糖浆中含有一定比例的葡萄糖和麦芽糖，这些糖分子相对于蔗糖来说更小，所以相同重量下的麦芽糖浆的甜度要比蔗糖低一些。不过，麦芽糖浆的糖分组成更加复杂，含有多种营养成...

40%。麦芽糖是无色晶体，通常含一分子结晶水，熔点102℃，易溶于水，甜度为蔗糖的40%。高麦芽糖浆的甜度低而温和，可口性强、口感好，由于高麦芽糖浆中的麦芽糖对热和酸比较稳定，通常温度下不会因麦芽糖的分解而引起食...

甜度：为蔗糖0.9倍。热量：一公克约二大卡。

以蔗糖的甜度为100为基准，麦芽糖醇的甜度大概是蔗糖的百分之80到90之间

麦芽糖的甜度到底为砂糖的百分之多少也有多种说法，有说三分之一，也有说二分之一的。一般认为麦芽糖的甜度为砂糖的百分之四十左右（一说36%~46%）。

麦芽糖是二糖。麦芽糖是由两个葡萄糖单位连接而成的二糖，又称为麦芽二糖。麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得，是无色结晶，味甜，但甜度约为蔗糖的的40%。麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大...

不一样。蔗糖在进行高温融化后会形成糖浆，蔗糖甜度高，糖浆是非常浓稠，粘度高。麦芽糖甜度为蔗糖的40%，甜度较低，糖浆是较浓稠，粘度不如蔗糖，所以蔗糖的粘度和麦芽糖的粘度不一样。

百分之四十左右。根据低聚异麦芽糖与其糖类甜度对比显示，甜度以白砂糖甜度为100，麦芽糖为40，麦芽糖的甜度为白糖的百分之四十左右（36%~46%）。麦芽糖是2分子葡萄糖脱水合成的双糖。

3、应用不同：蔗糖是一种天然的食品，常常被用作一种甜味剂，或一些高甜的零食甜点中；麦芽糖可制备成麦芽糖浆，广泛应用于饮料、冷冻食品、胶体食品(如果冻)等。代糖的种类很多，根据产生热量与否，一般可分为营养性的甜味...

它属于碳水化合物的一种，又称为麦芽二糖，甜度仅为蔗糖的40％，具有健脾养胃、调节便秘、润肺止咳等功效。麦芽糖能促进肠道蠕动，清理肠道垃圾，减少肠道内有害细菌的数量，有利于预防腹泻。麦芽糖浆M40和M50除了甜度不同外...