加入适量的食用盐。腊八蒜辣补救方法为加入适量的食用盐，在蒜中加入适量的食用盐，能够在一定程度上吸收水分，还能使大蒜中的辣素有效排出，从而降低腊八蒜的辣味，提高酸甜的口感。

如果腊八蒜太辣，建议先让腊八蒜吸收足够的水分，然后将辣椒素有效地分离出来，然后控制水分，放入坛子里，撒上适量的盐，腌制一段时间，辛辣感就会降低，因为盐会吸水，有效排出大蒜中的辣椒素，使大蒜有盐味，减少辣味。腊...

若是腊八蒜太辣的话，建议先使腊八蒜吸收足够的水分，将其中的辣素有效析出，然后控干水分放入坛子中，撒上适量的食盐，对其腌制一段时间，其中的辣味会有所降低，因为食盐能够吸收水分，将大蒜中的辣素有效排出，让大蒜具有...

第一步是制备适量紫蒜。如果有新蒜，最好把蒜瓣分开剥皮。如果去除了破损或损坏的大蒜瓣，则不需要清洗；第二步：不要把蒜皮直接放在醋里。拿起一丁香蒜，用刀切根，露出里面的核。将牙签插入大蒜根中，按此方法进行；第...

一周左右算就已经开始呈现出绿色，如果想让制作出来的腊八蒜更加好吃，一定要再多泡上一段时间，这样才会更加入味。制作腊八蒜一定要注意，大蒜上面不能沾水，所以剥好的蒜不需要额外用水洗，不然很容易就会变质，我们可以在...

是不是温度不够呢，你可以放到暖气上试试。有点绿是正常的，但是很软就可能是出了什么问题了，再腌一下试试看吧，要是还不行那就是坏了！

根本不是那么回事，醋泡蒜的反应就是绿蒜瓣辣酸；醋酸香而辣。如今您要是到老北京风味的餐馆用饭，吃炸酱面，一年四季都给您上一小盘翠绿的腊八蒜。自制方法紫头蒜1000克，米醋500克。1、选用一干净陶罐或玻璃罐，作...

这是腌了3天的样子，全部都变绿了。但还有些辣。腌20天左右就基本没有辣味了，也更好吃。腊八蒜的成品图腊八蒜的烹饪技巧技巧tips腌制时只要注意温差，就能很快变绿。屋里有暖气，可以白天放暖气房间，晚上放冰箱。

那是你没有泡好腊八蒜用醋泡好了会变绿，醋会变辣，算会变甜。

这一步比较重要的就是罐子的消毒了，罐子消毒不彻底会让腊八蒜的储存时间缩短，而且也非常的容易坏，我选择的是500ml容器，第一步就是把罐子简单的清洗一下，洗干净之后用滚烫的开水烫上两次，烫好之后把罐子上的水分沥干，...