购买时用硬物轻轻的敲一下锅,听到清脆的声音再购买。正常情况下,声音越响,振动幅度越大的铁锅质量越好。6、查看铁锅有无裂痕质量差的铁锅锅边或锅底会有裂痕,检查时可重点检查这两个位置,如果没有再购买。三、铁锅的使用方法...

除此以外，也可以用水浸法，将干燥的铁锅平放于水面，轻轻压下，漏水的地方就是砂眼所在，应加以修整或更换。小锅还要看耳子是否周正，外形是否圆正。熟铁锅底部必须冷砸硬化，外光里亮，锤路顺序均匀，无凸凹现象，锅...

1、考虑到燃料之类的话,熟铁锅比较好,熟铁锅比起生铁锅传热更好,用熟铁锅会节省做菜时间,节省燃料。2、嫌麻烦的人就用生铁锅,生铁锅保养容易,炒完菜及时清洗一下就行了,而熟铁锅要复杂许多,还需要干燥。3、如果你想要用久点的...

3、看锅底。锅底触火部位俗称锅屁股。要选锅屁股小的，传热快，省时间生燃料；锅屁股大的不好，传热慢，费火费时。4、锅有厚薄之分，以薄为好。有的铁锅可能一边厚一边薄，这是模型错位所致，这种厚薄不均的锅不好。...

铁锅还是苏泊尔的好，推荐你买苏泊尔铁锅。和手工敲打的铁锅相比，生产线上生产的铁锅质量过硬、流程可靠、量产化、可追溯......无论是成分还是工艺，苏泊尔的铁锅都是世界领先的。如今，苏泊尔是中国最大、世界第二大炊具...

1、铁锅。铁锅是比较常见的，传统的铁锅上也没有特殊的化学物质，所以抗氧化能力比较强，受热均匀，坚固耐用。现在很多人都说铁锅好，铁锅有生铁和熟铁两种，生铁锅烧的比较慢，均热比熟铁锅好，熟铁锅比较单薄，比较轻，受热...

二“听”铁锅身厚薄均匀度厚薄不均的铁锅不好，购买时可将铁锅底朝天，用手指顶住铁锅凹面中心，用硬物敲击。铁锅声越响，手感振动越大者越好。另外，铁锅上有锈斑的不一定是质量不好，有锈斑的铁锅说明存放时间长，这样...

2.铸铁锅：铸铁锅是将铁水倒入模具中铸造而成，表面经过打磨和涂层处理。铸铁锅的优点是坚固耐用，热传导性好，适合煎炒和烤制食物，但需要注意防锈和保养。3.熟铁锅：熟铁锅是将生铁锅经过高温处理，使其表面形成一层...

4、看锅内表面不要有砂眼，和好锅要有地图纹。二、熟铁锅1、全面轻敲锅壁，声音要均匀，感觉锅底不可以太薄。2、将郭直立于低，向下压锅上沿，使锅的两沿相对的距离越近越好。3、看锅内表面不要有砂眼，好锅内...

2、精铁锅精铁锅也叫熟铁锅，它的含碳量低，可塑性好，可以通过机械加工成型，锅体轻锅壁薄，不但升温更加迅速，而且加热温度更高，非常适合大火爆炒。跟生铁锅相比区别非常明显，表面光滑细腻，两侧还可以做出导流口，韧性...