制作方法1带皮五花肉烙去毛，洗净，煮至刚熟捞出控干。锅中烧油至五成热，下五花肉，用小火炸至肉紧皮上色捞出。将肉改刀成0.5厘米厚的片。2红曲米加水熬成红曲水，豆腐乳连同汁一块搅成泥。姜切片，葱切段。

梅干菜扣肉饼的做法及配料如下：1、原料：后腿肉、梅干菜、面粉、盐、糖、鸡精、蚝油。2、做法步骤：第1步、将肉切成小丁（我是绞肉机绞的）加入盐鸡精酱油蚝油拌匀腌制两小时入味。第2步、将面粉加水和成面团醒20分钟，...

1、食材：干菜、扣肉、味精、酱油、香叶、白糖、冰糖、八角。2、带皮五花肉一大块放水里漂洗干净，去除猪毛。3、干空心菜可以换成其它干菜。4、姜切片，锅内放足水（估计能没过肉），烧开水，放肉进去煮至用筷子能插入，...

梅菜扣肉饼的做法最正宗的做法如下：1.梅菜用温水泡半小时后，用手揉搓再冲洗干净。2.梅菜切碎，尽量剁碎点，猪肉剁碎，尽量肥肉多点。3.加盐，白糖，生抽，老抽后搅拌均匀。4.面粉加温水和成面团（非常软）。5.然后平均...

1、材料：五花肉250克，冬菜100克，泡辣椒25克，植物油25克，酱油25克，盐2克，豆豉、姜、蒜各8克。2、猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片。3...

如题，我想知道:请教扣肉的详细做法

1、主料：五花肉500克。2、辅料：梅菜200克。3、调料：色拉油适量、酱油15毫升、葱1根、姜10片、花椒20粒、料酒10毫升、老抽2克、白糖5毫升。4、将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入大葱、料酒、姜片大火煮30分钟，捞起...

1、原料：五花肉、葱、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、十三香、食用油、水淀粉。2、五花肉凉水下锅，加葱姜，料酒，煮二十分钟。3、煮好的五花肉切片。4、加盐和鸡精。5、加十三香。6、加生抽。7、加老抽。8、加一...

扣肉的家常做法如下：主料：熟猪肉550克、梅干菜60克。辅料：料酒10毫升、红烧酱油5毫升、酱油15毫升、白糖20克、盐少许、姜3片、葱2段、大料1个。1、梅干菜用水先清洗一下，然后用温水泡发（8小时以上），然后再次洗...

梅干菜扣肉的做法1.皮猪肉去毛，洗净备用2.梅干菜洗干净上面的盐份，切碎，再浸泡至无咸味（我只能买到这种梅干菜了）3.锅内放清水把猪肉放入，放入生抽、冰糖、生姜块、香葱、八角，把猪肉炖煮2分钟，并把煮出的泡沫...