（10）倒入腐竹炒至上色。（11）倒入带鱼、碗汁、开水大火煮开。（12）加盐、糖调味继续炖15分钟即可。

〖做法〗鱼清洗干净，不用切块，将整条鱼用小量花生油和盐腌制10分钟，把适量姜丝放入鱼肚去腥。2、在腌制鱼的同时，将腐竹用温水浸泡至软即可。3、把腌制好的鱼用慢火煎至金黄色，接着放适量的盐和酱油，焖2分钟后...

做法1.将草鱼切块。2.腐竹泡发。3.起油锅，热油将鱼煎至金黄。4.下腐竹，溜点水、料酒、盐、生抽、姜将鱼焖熟。5.起锅前用汤、鸡精、葱花调味。

6.准备一个砂锅，把烧开的腐竹倒进去，然后把炸好的鱼肉铺在腐竹上面，开小火焖5分钟左右，火不要太大，不然容易糊锅。7.时间到了，打开盖子，倒入适量的水淀粉，汤汁浓稠就可以出锅了，出锅后洒上一些葱段，这一道又...

热锅下油，先把生姜、大蒜爆香，再倒入鱼腩用小火慢慢煎，这时候可以倒入一些料酒祛除鱼腥味。等到鱼腩两面煎到金黄色的时候倒入腐竹和适量的开水，加入食盐、生抽、老抽轻轻翻炒均匀后盖上盖子焖五分钟。等鱼腩和腐竹焖到差...

1、先行用清水浸软腐竹剪度，再浸着；2、洗净黑鲩鱼（草鱼），加些盐腌片刻；3、姜去皮，洗净，拍扁，老抽切碎；4、起油锅，先行将鱼煎过，铲起；5、锅内下油，爆过姜、豆豉，倾下两清水，调味，倾入瓦缸内，加...

1.钳鱼洗净，切小块。2.热油撒一层簿盐。3.放入切块的钳鱼。4.煎至于两面金黄色。5.另起油锅，放下干腐竹炸透，只要炸一分钟，金黄色就要捞起。6.炸完的腐竹用冷水泡软。7.热锅下油爆香蒜头放下泡软的腐竹先焖...

鱼腩洗净,斩小块,下入适量盐鸡精胡椒粉腌制入味。2葱姜蒜切小段,备用。锅热油,下入腌制好的鱼腩煎至两面金黄。4加入葱姜蒜提味。5下入适量生抽水,焖煮至水干为止。问题七:鱼怎么做好吃又简单...

1．鱼尾洗净，两面都浅割几下（容易入味）；腐竹浸泡半小时，沥干，切段。2．热油锅，爆一下蒜头、葱头和姜片，然后把鱼尾放下锅，两面都稍稍煎一下。3．加适量的水，差不多浸没鱼尾即可，下些许的盐、酱油和米酒，水...

4、锅里热油，炒一下葱姜蒜，蒜炒到金黄即可，把煎好的鱼块放进去，加一罐啤酒，没过鱼块，如果不够可以加一些水。5、加入酱油、老抽、盐、糖，然后把腐竹倒进去，炖10分钟，然后放入青红椒再炖一会儿，最后放入葱花...