2．破包装要及时修复处理3．生鲜零星商品必须即时送回，检查质量良好后再归位4．品货不良的商品要收回处理，不允许出售过保质期的商品及劣质、变质产品三、包装1．正确使用耗材和包装设备2．价签要贴牢，贴平...

生鲜经营区域环境设计的美化和特色装饰将增加超市的吸引力，使顾客在良好的购物环境中流连忘返，不仅要做好灯光照明、色彩运用等设计，通过张贴宣传海报对产品及行销知识进行介绍，也能起到良好的效果。

二、超市生鲜管理要做好订货工作做好订货工作,主要是防止出现生鲜产品卖不出去或有剩余的情况,生鲜蔬菜每天订货,一般而言,一天的订货量是最好的,而这一定货量的多少,可以通过系统提供的数据分析表,找到商品的库存和销售规律,从而估算出...

四、索证索票、进货查验制度1、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务,检查食品感官质量和标签;查验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品;查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。销售进口食品的,查...

一、超市生鲜管理首先要做好采购工作生鲜超市的采购是超市经营管理的关键,采购质量的好坏,购买成本直接关系到超市的生鲜利润,超市管理者必须加强生鲜的购买。普通超市考虑到新鲜保鲜,选择在当地购买。本地购买有两种方式。一个在农产品批...

超市生鲜蔬菜的管理3超市生鲜蔬菜保鲜妙招1、可以把蔬菜放进塑料袋里,将袋口扎紧,置于阴凉干燥处。此法对保存黄瓜、辣椒、莴笋、香菜及未成熟的番茄效果较好,一般能保鲜10—15天。2、蒜黄、青蒜,可用鲜大白菜的叶片将其包起来,...

一、超市生鲜管理首先要做好采购工作生鲜超市的采购是超市经营管理的关键,采购质量的好坏,购买成本直接关系到超市的生鲜利润,超市管理者必须加强生鲜的购买。普通超市考虑到新鲜保鲜,选择在当地购买。本地购买有两种方式。一个在农产品...

超市店面管理制度一、店面员工工作程序1.更换工作服,佩戴工牌,打卡签到;2.参加班前会,了解公司的规章,信息以及面临的问题;3.进入工作现场,各部门分配工作;4.清理自己负责区域的卫生;5.逐一检查货架,确保整齐,安全;6.整理...

三、生鲜经营的制度和组织保障:管理标准和管理体系超市生鲜区生存和发展的立脚点在于它同传统肉菜市场有根本性的差别:一是生鲜区内在购物环境上的质的改善,如干净、整洁的卖场,空调恒温,良好的服务等;二是融入了超市经营对生鲜区经营管...

6、了解生鲜商品的验收、存储、理货、加工等过程中各类商品的质量要求,能够对不合格商品及时的采取措施。7、熟悉生鲜商品的盘点计划和流程,对盘点数据能判断其准确性,并对盘点结果进行分析8、熟悉生鲜区环境管理标准及要求9、...