腌制好的鸡柳先逐个裹上一层薄薄的面粉，这一步可以帮助鸡柳形成外层保护层，使炸出来的鸡柳更加酥脆。将裹了面粉的鸡柳再次蘸上鸡蛋液，然后立即滚上一层淀粉，使其表面均匀覆盖上淀粉。这样处理后的鸡柳炸出来后会更加酥脆...

1：先将红薯洗净打成浆状2：将这种红薯浆与一定的水混合3：把与水混合的红薯浆用纱布过滤.4：再把滤得的悬浊液澄清,5：倒去上部清水,即得到淀粉这是加工红薯淀粉的基本步骤，希望可以帮到你，有淀粉机械设备的需要，可以咨询固德威薯业。欢迎你...

1 炸鸡柳用面粉还是淀粉 推荐用淀粉。用淀粉来炸鸡柳有两个好处，首先可以起到腌制鸡肉的作用，令鸡肉保持鲜味和嫩的口感；其次用淀粉炸出来的鸡柳外皮会比较脆。而如果用面粉，炸出来的鸡柳外皮会比较软，不够脆，而...

裹粉：玉米淀粉40克、中筋面粉100克、小苏打2克 蘸液：鸡蛋25克、牛奶25克 辅料：油适量 步骤：1、将新鲜的鸡胸肉洗干净。2、用刀切成细长条。3、盆里放入奥尔良烤肉料。4、加入水，搅拌均匀。5、放入鸡胸肉。6、翻...

是玉米锭粉 也可用土豆锭粉 红薯粉 绿豆锭粉代替 效果基本上差不多 但玉米淀粉相比这些锭粉要便宜不少 所以大部分都是用玉米锭粉来裹制鸡柳炸的 这样做的鸡柳可以让它外脆里能 不易炸糊 如果用小麦粉 虽然也能裹 但...

将面粉和玉米淀粉按2:1的比例混合在一起，可以增加炸出来的鸡柳的酥脆感。在一个干净的碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀备用。4. 裹粉 将腌制好的鸡柳条逐个蘸上鸡蛋液，然后裹上一层干粉（面粉和玉米淀粉的混合物），确保每...

材料鸡胸肉、泡面 腌制 鸡胸肉切长条，加入低筋面粉、玉米淀粉、黑胡椒粉，少许盐，一些牛奶抓匀腌制半小时 步骤 1.鸡胸肉切条加入调料腌制 2.外面裹上一层泡面碎 3.放入空气炸锅，表面刷上一层油 4.180度烤15分钟 5...

炸鸡柳没有淀粉用生粉代替可以吗 可以。1、玉米淀粉是淀粉，一般指玉米淀粉。生粉品质优良，色泽洁白有光泽，主要功能是增加食物的光滑度和粘度。2、生粉是中国食品中用来勾芡的食用淀粉。和使用的生粉是土豆粉，...

炸鸡柳的做法：1、第一步、鸡胸肉洗干净，处理好，如图所示。2、第二步、加入葱花姜丝、鸡蛋清、各种调料用手抓匀，如图所示。3、第三步、鸡蛋黄和另一个鸡蛋在碗中打散，准备好面粉，如图所示。4、第四步、将鸡肉条...

上浆：将腌好的鸡柳裹上一层薄薄的面糊。面糊可以用面粉、玉米淀粉和水按照一定比例调和，也可以加入一点鸡蛋液，使得面糊更加黏稠，便于附着在鸡柳上。炸制：将裹好面糊的鸡柳放入已经预热至中火的油锅中，油温控制在170-...

市面上卖的鸡柳外面裹的不是普通面粉，而是专门的炸鸡粉。据我所知炸鸡粉的基本配料是：淀粉（最好是玉米淀粉）、面粉（蛋糕粉）、泡打粉、盐、胡椒粉，至于其他配料可以根据自己口味添加。但是外面买炸鸡的都有自己的配方，...