如果鸡蛋散黄并且有异味，当然就不能吃了；如果没有异味，只是单纯地散黄，那就是可以吃的。鸡蛋散黄的原因第一，在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象。这样的鸡蛋营养价值基本不变。第二，鸡蛋...

蛋黄完整但蛋清稀了是不能吃的，如果鸡蛋黄散开的就是不新鲜了，因为很有可能是因为有细菌进入了鸡蛋内部，导致出现了蛋清稀了，鸡蛋坏了会有一股很不好闻的味道。鸡蛋是由鸡蛋黄和鸡蛋清组合而成，鸡蛋保质期不是很长，...

一般有两种原因：一种是剧烈摇动，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄。这种散黄，蛋液较浓，蛋白质没有变性，黄清易于分开，无异味，可以食用。另一种是存放时间过长，细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，破坏了蛋黄膜的蛋白质结构...

鸡蛋长时间存放导致散黄，这种情况不影响吃，但是不建议吃。长时间存放鸡蛋导致散黄，这是一种情况。还有一种情况就是：鸡蛋放的太久了被细菌侵入变质也会散黄。吃了以后对健康没有好处不说，而且还很容易导致腹泻等不适。

能吃。鸡蛋散黄的原因有：第一在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，出现散黄；第二鸡蛋存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜，也会发生散黄现象；第三受过精的鸡蛋经过一段...

如果散黄蛋的散黄现象不严重，并且没有异味，那么经过高温蒸煮之后还是可以食用的;如果散黄比较严重，蛋液已经变稀变浑浊，甚至开始有异味了，那说明细菌已经在鸡蛋里繁殖了，蛋白质已经变质，这样的散黄蛋就绝对不能食用了。

蛋黄散了还能吃吗？很多人都认为，蛋黄散了就不能吃了，想都不想就扔掉，怪可惜的。其实有些鸡蛋并没有坏，还可以吃的。比如剧烈摇动而散的鸡蛋，这种散黄蛋液较浓，蛋白质没有变性，黄清易于分开，无异味，可以食用。

鸡蛋在腌制过程中外边长毛了，说明已经被细菌污染变质了。打开后虽然蛋黄成型，但蛋清已没有成型，说明腌制失败，这样的盐蛋是不能吃的。

如果没有异味，经高温烹调后还可食用。建议用煎炒方式，因为这样烹调对散黄现象有掩盖作用，煮着或蒸着吃口感变化会较明显。鸡蛋若已变臭则说明细菌已在蛋体内繁殖，就不能食用了。

最好不要吃,蛋黄和蛋清混了有两种情况,一种是变质了,现在天气热,最好把蛋放在冰箱里,一种可能是过度震动引起的.前者有臭味.后者没有异味.安全起键还是不要吃.满意请采纳