1、将切块的瘦肉和火腿放进煮锅里，加入一些冷水、料酒、酱油、姜粉，开盖煮加热。切葱花和一些较长的葱段备用。将葱段放进去，煮到沸腾。倒掉水和葱段，用温水漂洗干净浮沫，加入温水和葱段继续煮。2、将雷笋的外壳剥掉...

除了清炒，雷笋还可以用来炖汤。将雷笋与排骨、鸡肉等食材一同放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖。炖至食材熟烂、汤汁浓郁时，加入适量的盐、胡椒粉等调味料调味即可。雷笋炖汤不仅味道鲜美，而且具有滋补养生...

雷竹与肉类搭配炖煮，能够吸收肉的鲜美，增加菜肴的风味。将雷竹切片，猪肉或鸡肉切块。先将肉块煸炒至变色，加入雷竹和适量的水，放入姜片、料酒、酱油等调料，小火慢炖至肉烂笋软，汤汁浓郁即可。雷竹汤：雷竹煲汤是一...

1、主料：竹笋515克。2、辅料：油3汤匙、老抽1汤匙、盐1茶匙、白糖2汤匙。3、雷笋准备好。4、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。5、放在案板上切开。6、锅中加入3汤勺烧热，下入切好的雷笋翻炒一下。7、接着。加入一...

首先，处理鲜雷笋的方法很简单。将鲜雷笋去皮，切成片或丝，然后用清水冲洗干净即可。如果需要保存鲜雷笋，可以将其放入冰箱冷藏室中保存。接下来，我们来看一下鲜雷笋的做法。鲜雷笋可以用来炒食、煮汤、凉拌等。下面我...

2、可以做干煸雷笋雷笋蒸香肠雷笋肉片1雷竹笋洗净，备用猪肉洗净切丝，用适量食盐香油生抽淀粉料酒抓匀，腌制片刻锅置火上，倒入适量植物油烧热放入干辣椒小火煸香倒入肉丝，迅速翻炒至猪肉颜色变成。3、做法1雷笋去壳洗净...

春笋可以炒着吃，也可以做凉拌菜，还可以用来煲汤，雷笋也可以按这些方法去食用它，但它还可以用来做馅，把它与五花肉放在一起剁碎制成馅料，用来包饺子或包包子都特别好吃，春笋虽然也能做馅，...

1、雷竹笋炒芥菜疙瘩芥菜疙瘩自来水浸泡2钟头，期间每过30分钟换一次水。把芥菜疙瘩剁碎，随后挤干水份。热锅中，随后放进干辣椒与芥菜疙瘩油爆。放进雷竹笋再次煸炒，最终用盐和糖调料就可以。2、油焖雷笋尖需要的原...

1、品种不同。雷笋是雷竹产的，冬笋是毛竹产的。竹笋和雷笋都是可以通过家常炒菜完成，但是雷笋吃起来更容易上火;所以在吃笋的时候要注意用量，一般雷笋适合煲汤，而竹笋可以用来炒菜吃更合适。2、成熟时间不同。雷笋三...

如题，我想知道:新鲜雷竹笋怎么做好吃