温度是直接原因。不过不要紧，只有种薯好，有很多隐藏芽，会前仆后继。

1、土豆发芽了怎么办如果土豆芽还比较小，就表明毒素没有扩散开，只要将芽和芽眼附近的表层挖掉就行了，如果发芽面积大，发芽的部位很多，这样的土豆最好就不要了。挖皮后的土豆最好用水浸泡一到两个小时，因为了龙葵素易...

不能吃；发芽的土豆有毒，是因为马铃薯发芽后芽，周围的龙葵碱含量会大幅增加。龙葵碱是一种神经毒素，人体摄入过多会引发呕吐、腹泻等症状，严重时可威胁生命。这也是马铃薯在进化过程中形成的一种自我保护机制。龙葵碱也可...

土豆发芽尖能吃吗，土豆发芽尖了能吃，把土豆用凉水洗干净，把土豆芽挖出来，挖一公分深土豆就没有事了，也就没有毒了，也不应响口感，把土豆切成细丝，多弄点凉水把土豆丝投一下，炒的时候锅里放点油，放点花椒大料...

芽稍大些的土豆，毒素已经扩散，而扩散的部位首先是皮层，所以对这种土豆，除了在芽眼部位挖去一块外，还应在其附近削去一块。另外，土豆的芽并不是同时萌发的，一般是顶芽首先萌发，靠近顶芽的腋芽次之，其他部位的芽萌发...

在土豆贮藏期间，如果存放时间长，温度较高，有阳光直射到土豆表面，都可能促使土豆长芽。发芽时，在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中，会产生一种...

1土豆发一点芽了还能吃吗削去小芽眼部分能吃。土豆发芽后会产生有毒物质“龙葵素”，但这种物质大部分都积聚在发芽的位置，若土豆仅仅只发了一点小芽，表面无其他腐烂变质的情况，这样的土豆只需削去芽眼部位，剩下...

能吃没有问题，可以把土豆生芽部分去掉以后再吃没有问题，看看有什么好的做法，原因是土豆在土里有一定的水分足够有发芽的条件

最好不要吃了！！！土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次...

病原Erwiniacarotovorasubsp.atroseptica(VanHall)Dye称胡萝卜、软腐欧文氏菌马铃薯黑胫亚种，属欧氏杆菌属中造成软腐的一个低温类型。菌体短杆状，单细胞，极少双连，周生鞭毛，具英膜，大小1.3—1.9×0.53—0....