前腿肉。猪前腿肉瘦肉更多，而后腿肉与臀部很近，肥肉更多。因此前腿肉做猪肉丸子好。

1、一般来说炸丸子的肉的话，最好选择要买前腿肉，比较好吃。2、做丸子的猪肉，要买前腿肉，猪的前腿运动量大，更有嚼劲。后腿肉的口感不如前腿肉好吃。做珍珠丸子，多加一块豆腐，脂肪少更好吃。过年吃豆腐，还有抢...

做肉丸子的原料选择制作肉丸子时，我们选择的肉最好是七分熟三分肥，瘦肉部分最好选择前腿肉，因为前腿肉的口感更为劲道，而我们在调制肉馅的时候，为什么要加入适量的肥肉呢，主要有两点原因：第一就是，肥肉可以增加成品肉...

做肉丸使用猪的前腿肉最好。下面介绍一下猪肉的分类：前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。按照所处...

猪肉丸子最好是用什么部位的肉？我觉得猪后腿肉最合适如果一点肥的都不能吃，那就可以选择纯瘦肉我家经常做肉丸子汤，买的炮台山山林溜达猪的猪肉，做出来的肉丸子，特别好吃猪肉丸是用猪的哪个部位的肉做比较好?后退...

建议瘦点的五花肉做出丸子会特别的章。

你可以用通脊试试，它位于脊椎骨外与脊椎骨平行的一长条肉，肉色发白，肉质细嫩，适于滑熘、软炸及制茸泥等

所以，就使得猪前腿肉瘦肉更多一些，而后腿肉与臀部很近，所以肥肉会很多。3、平时如果是做饺子馅、馄饨馅，或者是肉丸子的话，可以选择买前腿肉，因为它肉质比较嫩，所以口感会不错；而如果是你想炒肉、或者炖肉的话，...

做丸子汤用猪里脊或猪瘦肉都是可以的。但常规来说选用猪瘦肉就可以，其中前腿肉比较好一些，含有少量的肥肉做出的丸子会更香。纯瘦肉做出的丸子有点硬而“柴”，适量加入一点肥肉，丸子更软嫩鲜香。

猪肉丸子可以用的肉有很多，有五花肉，还有一些瘦肉，也就是说有一些喜欢在里面放一点肥肉，这样制作出来的猪肉丸子，口感可能会比较好一点，就不是特别干，做猪肉丸子用什么部位的肉好吃一些，我觉得可以用猪肉里脊，还有后腿...