1、按500克面粉加50毫升醋、350毫升温水的比例，把面和好，饧10分钟，再加5克小苏打使劲揉，直到没有酸味为止。2、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；3、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加...

1、准备好面粉，放入和面盆里，小苏打和面粉和匀2、酵母用100克温水化开3、化开的酵母水倒入面粉中，搅拌一下，看干面粉多少，慢慢加入温水，搅拌至几乎没有干面粉时，揉成面团，手可以沾点水揉面，这样手上的面就...

1、面盆中放入面粉和小苏打搅拌均匀，将酵母溶于温水中，倒入面盆中，和成面团。2、面团和好后，放置温暖处发酵至两倍大。3、海带洗净剁碎，猪肉洗净剁馅、姜、葱切碎备用。4、海带、猪肉放到同一容器，然后加葱、姜、盐、...

1、面盆中放入面粉和小苏打搅拌均匀，将酵母溶于温水中，倒入面盆中，和成面团。2、放于温暖处饧发30-40分钟，能见到面团有小裂纹即可。3、猪肉馅放入姜末、葱末、面酱、生抽、花椒粉、味精、花生油、盐搅拌匀。4、韭菜...

小苏打做包子的用法：面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入小苏打和酵母水并搅拌面粉至絮状。碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，...

包子的制作流程和配方大发面和小笼包发面方法一样,在后边包子零醒发技术和面标准1、高筋粉面粉500克,冬天温水275-300克(水温25°---30°),夏天凉水250-275克,不同季节、室温、面粉吃水性加不同数量的水(夏天酵母5克、小苏打4.5克...

制作步骤：1、面粉倒入适量的清水和成面团，面团只要不粘手就可以，切不可太软。放置发酵；2、食用碱兑入2勺小苏打，再兑入2倍左右的温水拌均匀；3、碱水倒入发酵好的老面里，揉均匀；PS：少量分次倒入，切不可一次倒...

2、将小苏打、内酯放入面粉中，酵母用水溶化，然后搅拌融化，然后后倒入面粉中。3、和面至成团，没有面疙瘩，关机，取出面团。压面1、检查压面机是否干净，及时清理，要保证压面机里没有硬面疙瘩。2、取出和好的面...

破酥包子面粉发酵程序与普通包子一样，只是发酵好后要揉进小苏打，并且抹上油酥，下面介绍做法：准备材料：低筋面粉500克、老面300克、发酵粉3克、水260克、五花肉400克、香菇200克、冬笋120克、金钩50克、生抽适量、料酒...

一、将小苏打和酵母倒入适量的温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右。二、面粉放入盆中，逐渐的加入小苏打和酵母混合水，并搅拌面粉至絮状。三、把面揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，放置温暖处进行发酵，大约1小时后，...