4.将牛心取出，将调味料煮沸，放入牛心再次煮沸后转中小火，并盖上锅盖继续卤煮约20W25分钟即可。

卤制牛心：将煮熟的牛心放入卤水中，小火煮约15-20分钟，让牛心充分吸收卤水的味道。关火后，可以让牛心在卤水中浸泡一段时间，以便更加入味。准备辅料：大葱切段，大蒜切片，干辣椒剪成小段，青红椒切丝或块备用。炒制：...

将处理干净的牛心放入卤水中，转小火慢炖1-2小时，直到牛心变软熟透。卤好的牛心捞出，放凉后切片或切块备用。辣炒步骤：锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末爆香。加入切片的青红椒快速翻炒，断生后盛出备用。锅中...

把腌好的牛心捞出来，然后放到锅里面，用八角桂皮以及一些中草药再加上一些调味料，把牛心煮熟大概需要一两个小时，可以让牛心彻底入味，这时候不要急着捞出来，在锅里面存放一段时间之后，牛心的口感以及味道会变得更好，等...

大火煮开，改小火30分钟。

30分钟

时间太长，1.5到2.5小时就可以，另外卤完后要及时捞出，不要长时间泡。牛肉（拼音：niúròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，...

调味料煮滚后就成了卤水。3、把牛腱肉放入滚水中汆烫，捞起沥干水份待用。4、将牛肉放入卤水锅里，以中火卤1小时30分钟，熄火后浸一夜。5、取出切成薄片装盘，再配上香菜或者辣椒粉和花椒粉盐沾起吃，味道不错。

2.牛杂卤水煮开，然后加入牛杂卤制，根据牛杂各部位软硬程度最好把牛杂分开卤，比如牛肠卤的时间大约是60分钟，牛肺、牛心的时间较短约30分钟，分开卤制避免软硬不一。3.牛杂的卤制过程火候不能大，一定要用最小火慢...

牛心白可以水煮，【1】牛心白可加入汤中煮食，与土豆莲藕煮食；【2】牛心白可炒、可煎、可卤、可烩等；【3】煮熟的牛心白加入酱料或者卤汁凉拌食用。牛心白营养价值：养血补心：牛心白含有丰富的营养元素，能养血补血，...