接下来我们就可以起锅烧油，把蘑菇均匀的裹上一些面糊，然后当油温达到5成热的时候，就可以把面糊放入锅中炸至金黄就是美味的炸蘑菇了。

新鲜的蘑菇择洗干净，加适量盐提前腌制半小时面粉，水，鸡蛋，盐，五香粉混合均匀，搅打成面糊将蘑菇中的水分挤出去，然后加入面糊中拌匀起锅热油，加入蘸好面粉的蘑菇，炸至两面金黄。请点击输入图片描述捞出沥油，...

想要调出美味而又恰当的面糊，必须得经过多次的试验。所以在这个时候，我们可以在盆里面先放入一些面粉，不断的加水搅拌，等到面糊出现非常浓稠状态的时候，我们再根据面糊的量来加入面糊总体积一半的水分然后搅拌均匀。搅拌均匀之...

2、调面糊倒水的时候一定要多次少量的加入，每次少倒一点等搅拌均匀后再放入一点，期间一直搅拌直到将面糊稀释，如果一次倒水的话平菇不容易挂糊，而且量控制不好面糊容易太干或者太稀。3、蘑菇最好复炸一遍，这样蘑菇更加酥脆...

1，想要做好炸蘑菇需要掌握3个小技巧，第一个技巧就是，先将平菇去掉根部，放到清水里加盐浸泡10分钟，然后再用双手将平菇攥干水分，越干越好，这也是后面炸出来的蘑菇酥不酥的关键。2，调制面糊时要掌握好水的比例，边...

【炸蘑菇】第一步最先来调一个面糊！面糊正确的比例为：小麦面粉：木薯淀粉=3:1随后打进两个鸡蛋，添加适量盐，渐渐地倒进清水，用筷子搅均匀！面糊不能过于稀，以沾手为基准，不然炸时容易脱糊！第二步把蘑菇摘清洗...

我们根据要炸的蘑菇的量准备面粉和淀粉适量，面粉和淀粉的比例为2:1，准备一个鸡蛋，胡椒粉适量。把鸡蛋打散和两种粉混合，盐和胡椒粉也加入，加入水活成面糊，一定要搅拌匀，不要有颗粒。面糊的稠度以蘑菇挂上不滴糊为准...

5、面糊也应该调味。加入适量五香粉和盐，再次搅拌均匀，然后挂起面糊。将蘑菇分批放入，用面糊包裹全身。6、开锅烧油。可以多加些油。将油放入锅中，加热50%-60%。将蘑菇分批放入锅中。不要一次添加太多。炸至外壳变硬，...

1、平菇撕成小条。2、水开焯水1分钟。3、捞出。4、过凉水。5、沥干水分。6、适量面粉。7、同比例淀粉。8、打入鸡蛋。9、适量盐。10、加适量清水搅拌均匀。11、起锅烧油，油温6成热。12、蘸面糊。13、然后开始炸。...

蘑菇的吃法简直了太多，炒菜、涮火锅、煲汤等等，今天做一道干炸蘑菇，裹着面糊炸过的平菇外酥里嫩，再撒一点孜然非常好吃，但是炸平菇的时候，给平菇炸的口感好不好就很关键了，一般做都是直接挂面糊就开始炸了，这样...