分什么酸菜吧一般来说味道特别酸是酸菜坏掉了得前兆发酵的时间过于长了坏掉的味道是有一点的馊味大多数酸菜的味道是这样的

1、可以看颜色，如果它的颜色上是金黄色，说明它是比较好的酸菜，如果酸菜发黑，而且叶子有明显的腐烂，说明肯定变质了2、正常的酸菜品尝起来味道特别好，口感也比较好，是酸爽味，但是如果品尝起来有明显的酸臭味或者味...

重点：如果泡菜不小心长出了白色的东西，最好是重新制作泡菜。如果舍不得倒掉，那就盖好盖子、用水密封好。15天不要去开封。由于里面会缺少氧气，杂菌就会死掉。白花自然消失。如果酸水已经变味或者长出了虫子，建议只能重...

1、可以看颜色。如果颜色呈金黄色，则说明是上好的酸菜。如果酸菜发黑，叶子明显腐烂，肯定是变质了。2、一般的酸菜味道很好，味道更好，酸酸爽口，但是如果酸酸的或者腐烂的，那么这种酸菜一定要打碎，不能吃。3、观察酸菜...

方法/步骤将酸菜捞出来，凭借颜色就可以看出它是不是坏了，如果它的颜色是金黄色的，那就是顶级的酸菜，如果它的颜色是黑色的，就是坏了。腌制的好的酸菜口感特别好，口味也非常正，如果品尝起来酸菜的味道是酸爽的，那...

腌酸菜可以放多久不坏如果腌制的酸菜保存完好，可以保存到半年。酸菜可以放在干净的罐子里，然后用塑料薄膜和橡皮筋密封，放在干燥阴凉的地方。下次拿出来吃的时候，要保持干净，只要保存方法得当，不受微生物污染，酸菜可以...

2、酸菜在腌制的过程中如果出现长白膜的情况的话可能是因为在腌制的过程中酸菜生长除了产膜酵母，这种化学物质虽然在食用的过程中并不会对人体健康造成什么不利的影响，但是如果不将其即使的去除的话，就会导致酸菜中含有的亚...

1、那是白色的菌膜，酸菜在腌制的过程中水面会飘一层厚厚的黄白色菌膜，这才是发酵正常的表现，也是东北酸菜含有活跃的益生菌的表现。如果不起膜，往往就是腌坏了。腌好的酸菜捞出来以后因为菌群还是活跃的，所以只要环境...

1、看菜帮。好的酸菜菜帮微白透明，菜叶稍微有些黄，整体上看颜色很清爽。2、闻气味。有一股浓郁酸香味的酸菜较好。如果觉得酸菜的味道不对，有霉味，千万别买，可能含有大量有毒物质，致癌性极强。3、看质地。好的...

酸菜融了是烂了。根据查询相关信息显示，酸菜融了闻起来有明显的酸臭味或者味霉味，这样的酸菜肯定是坏了。