大概65%左右包括排骨、脊骨、大骨。不包括下水和猪蹄一条前腿大概30斤，一条后腿大概45斤，一副排骨大概30斤，通肌大概120斤，一个猪蹄大概3斤，五花大概80斤，腔骨大概30斤一条前腿大概30斤，一条后腿大概45斤，一...

210斤。国内土猪的出肉率都在70%左右，即300斤猪按照70%的出肉率可以得到210斤左右的猪肉(除去骨头、内脏、血等)，是家畜中出肉率比较高的。土猪，又叫本地猪，产于中国农村的猪种的泛称，是区别于外国进口猪（如杜...

农村喂养的400斤土猪一个生后腿大约有20到30斤。一条猪后腿(成年猪)大概有20斤左右，对于大一点的猪，后腿就会重一些，在30斤左右。猪腿肉是猪的腿部到后腿部分的肉。由于此部位皮厚、瘦肉多、筋多、胶质重，脂肪含量...

300斤以上的猪才能长出17斤重的板油。

按照我们林栖土猪去年及今年制作的黑猪肉风干肉成品计算得出的出品比例为1:0.6，也就是说一斤黑猪肉可以制作出6两黑猪肉风干肉，白猪肉应该差距不大。

还有，饱肚屠宰与饿肚屠宰也不一样，这里不详细介绍。下面以西安、广州为例，分别计算290斤的土猪与洋猪出肉情况:一、西安。不含头、蹄、猪杂、下水，这些可在屠宰场卖掉，充作屠宰费后，290斤的肥猪可盈余50～80元。1...

就比如说的这个猪7，也是指的是猪的猪肉率，按照老农的说法是猪肉能出7成的肉，比如300斤的猪要是按照7成的话，那么就是200斤左右，当然了这个主要是按照品种来的，咱们说的这是农村养的土猪。其次说的说的这个狗8，...

以40元/斤计算，按照60%的出肉率计算，可出肉90斤。在完全销售的情况之下，能够有3600元的收入。而白猪市场价格在9~12元/斤之间，以10.5元/斤计算，一头300斤的白猪，出肉180斤（同样出肉率0.6），能有10元的...

猪头肉卤制后的出肉率一般为50%-60%左右，所以10斤猪头能出5-6斤肉。另外，猪头肉其美味于民间早就声誉鹊起，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。南京市六合区的猪头肉尤为出名，是六合区的特产之一，早在...

第一步：看肉的颜色：土猪肉和饲料猪最大的区别便是种类和吃的东西。土猪肉吃粮食作物与吃精饲料的猪不一样，这一点在肉的颜色上就反映出来。精饲料生猪肉偏紫，和赘肉的颜色差异较为显著，非常容易被发现。而土猪肉...