材料

猪里脊肉：1块; 叉烧酱：适量;蒜：适量;黄酒：适量;

叉烧肉的做法

将梅肉洗净，提前泡一下，主要是泡去血水

把泡好的梅肉改刀，放入大碗中

取适量叉烧酱，大蒜和黄酒一同放入大碗中，同梅肉拌匀，盖上保鲜膜

将（3）放入冰箱腌制一天，然后取出

把腌制好的肉放入铺有锡纸的碗中，再涂上一层叉烧酱

烤箱预热，200 deg;上下火，中层烤25分钟左右

然后取出翻个面，用牙签在上面扎一些孔，再涂上一层叉烧酱，继续放入烤箱再烤25分钟左右取出

待肉放凉后即可切片

吃的时候可以煮一些面搭配来吃