材料

五花肉：1000克; 猪大骨头: 5个;东北酸菜: 1包; 食盐：适量;八角：适量;葱：适量;姜：适量;花椒：适量;十三香：适量;水：适量;

杀猪菜的做法

将猪骨头和五花肉洗净，放入开水锅中焯烫下，撇去浮沫捞出

准备一个高压锅，把大骨头放入锅中，添清水要没过打骨头，放入葱段、姜片、大料、盐和少许花椒盖上锅压10分钟

酸菜倒入盆中，用清水冲洗几下，捞出备用

将压好的骨头捞出，另起炒锅将大骨头和骨头汤一同倒入，然后将五花肉切片也一同倒入锅中，加入调料。炖20分钟入味即可