材料

蒜苔：250克;鱿鱼：2条; 红椒：1个;甜面酱：适量;料酒：少许;食盐：适量;胡椒粉：适量;色拉油：适量;

蒜苔炒鱿鱼的做法

将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将根部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；红椒去籽切丝备用

鱿鱼去内脏、撕去表皮的薄膜横切条，入沸水汆烫10秒捞出备用

炒锅加油烧热，放入蒜苔略炒断生

加入甜面酱炒出香味

将汆烫过的鱿鱼倒回锅中翻炒

再加1勺料酒、1-2大勺水、一点点盐和胡椒粉翻炒均匀即可