4、把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅),放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里,调入少许盐,盖上锅盖小火焖1个小时即可小诀窍1、制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟,最美味的就是皮和肥肉2、因为...

国宴级红烧肉就做好了，软烂香甜、入口即化、肉香四溢，简直太好吃了。做法简单好上手，厨房小白也不用怕哦。不过，做的过程中有几点需要注意：1.煸炒出油脂之后就可以加入红糖翻炒上色。2.有山楂的话，加入2个山楂，...

油烧开，葱姜爆香，放入肉，煸炒！注意！！炒到变色后转小火，很重要，慢慢煸炒，这步非常重要，这样才能做到肥而不腻；然后加稍多的酒，料酒啤酒都可以，放两大块冰糖，老抽，少许盐，开水漫过肉，大火烧开，最后不...

下面就给大家分享这道酱烧红烧肉的详细做法，口感鲜美，肥而不腻，喜欢自己动手做菜的朋友一起来试试吧。具体做法请看我们的操作：准备五花肉二斤左右，切成半厘米厚的薄片，装入盆中备用。准备小葱两根，切成小段放入盆中，...

东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材 。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红...

苏南地区苏州无锡的红烧肉倒也是很入味的，可是他们在烧制方法上基本是与上海的本帮菜一致，糖色太重，甜腻有余，回味层次不足，原因就是味道全都被甜味盖住了，就是这甜蜜蜜的重口味阻碍了它在全国的推广面，因为北方的...

说起猪肉丸子最出名的当属红烧狮子头了，红烧狮子头可以国宴级别的菜式，经常出现在国宴中。正宗红烧狮子头的做法比较讲究，像肉的选择，一定要选择肥瘦相间的，若时间允许最好自己剁肉馅，而不是直接买肉馅，瘦肉和肥肉的...

在饭店里，红烧肉一般都是用冰糖做的。用冰糖烧的红烧肉，色泽红润，富有光泽。有些人做红烧肉，选择红糖来做。红糖的特点是味道重，入口猛，红糖做红烧肉还有一个好处，就是容易上色。综上所述，从口感上看，冰糖比较甜...

中国的国菜有烤鸭、宫保鸡丁、狮子头、红烧肉、东坡肉等。1、烤鸭 烤鸭是北京地区的特色菜，也是中国最著名的菜肴之一。烤鸭皮酥肉嫩，色香味俱佳，被誉为“天下美味”。烤鸭的制作技艺非常讲究，需要经过多次涂抹酱料和烤制...